Яичница с кабачками на сковороде: пошаговые рецепты с фото и видео, в том числе с помидорами и сыром

Яичница с кабачками и помидорами

Ингредиенты

Яйцо куриное – 5 шт.

Кабачок (средний) – 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Укроп – 3 веточки

Процесс приготовления

Сегодня хочу поделиться очередным рецептом вкусного и сытного завтрака для всей семьи. В сезон свежих овощей он будет очень актуальным.

В этот раз предлагаю приготовить яичницу с кабачками и помидорами. Сначала овощи обжариваются на сковороде, а затем только вбиваются яйца, которые, во время жарки, пропитываются всеми вкусами и ароматами овощной подливы. В целом блюдо получается самодостаточным и не требует никаких добавок, разве что ломтик белого хлеба, чтобы макать в жидкий желток.

Подают яичницу сразу после приготовления, как говорится: “с пылу с жару”, посыпав свежей зеленью. Как видите, всё очень просто, главное – запастись продуктами и найти с утра 15 минут свободного времени.

Для приготовления яичницы с кабачками и помидорами на сковороде подготовить продукты по списку к рецепту.

Если кабачок молодой, достаточно будет его тщательно помыть под проточной водой и нарезать средними кубиками, а вот если старый – очистить, удалить крупные семена и только лишь потом нарезать. Выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить, помешивая, 2-3 минуты.

Тем временем бланшируем помидоры. На каждом сделать неглубокий крестообразный надрез и опустить в кипяток на 1-2 минуты. После чего сразу же переложить в миску с холодной водой. Благодаря таким процедурам кожица легко снимется.

Мякоть помидоров нарезать произвольными кубиками и отправить в сковороду.

Готовить, помешивая, на небольшом огне 5 минут. За это время овощи должны полностью приготовиться и стать мягкими. Посолить и поперчить по вкусу.

Вбить нужное количество куриных яиц, в зависимости от желаемых порций (в моём случае – 5 штук). Посолить и накрыть сковороду крышкой.

Теперь нужно учитывать предпочтение домочадцев. Если хотите, чтобы желток был жидким, а белок “схватился” – достаточно будет 5 минут, для более плотного варианта нужно подождать ещё 2 минуты.

Читать еще: Советы садоводам и огородникам

Вот и всё, вкусное, сытное блюдо для всей семьи готово. Переложить яичницу с кабачками и помидорами на тарелку, посыпать мелко нарезанным укропом и в горячем виде подавать на стол.

Если всё надоело: 3 оригинальных рецепта яичницы с кабачками

Пожалуй, самый популярный вариант завтрака или перекуса — яичница. Готовится быстро, не требует много продуктов и времени, особенно если вы решили просто использовать одни яйца. Но мы предлагаем вам немного разнообразить утреннее меню и приготовить несколько вариантов яичницы с разными ингредиентами, основным из которых будет кабачок.

Яичница с кабачками, помидорами и сыром

Летом кабачки — незаменимый овощ: вкусный, полезный и очень урожайный. Из него можно приготовить множество блюд. Так почему бы не добавить его в яичницу? А ещё помидоры и сыр.

4 яйца;
150 г кабачков;
1 помидор среднего размера;
20–30 г твёрдого сыра;
1 пучок свежей зелени;
1–2 ст. л. растительного масла для жарки;
соль, перец — по вкусу.

Если хотите, можно добавить 1 болгарский перец. Его нужно очистить и нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками, как вам больше нравится.

Обжарьте кабачки с помидорами

Вбейте к овощам яйца и посыпьте сыром

Готовую яичницу подавайте горячей

Яйца в кабачковых кольцах на сковороде

Оригинальное оформление блюда тоже может быть важным. Предлагаем вам интересный вариант яичницы, приготовленной в кабачковых кольцах.

Такой вариант подачи яичницы в кабачке очень романтичен

Для этого вам понадобится:

3 яйца;
180 г кабачка;
2 веточки укропа;
1–2 пёрышка зелёного лука;
соль, молотый перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.

Возьмите созревший кабачок, из него легче сделать колечки

Кабачки можно взять зрелые, со сформировавшимися семечками и плотной мякотью.

Кабачковые колечки должны быть толщиной около 1,5 см

Обжарьте кабачки до золотистого цвета

Также яичницу сверху можно посыпать тёртым сыром

Вместо кабачка можно использовать баклажан. Возьмите овощ покрупнее, а дальше по тому же алгоритму: очистите при необходимости, вырежьте сердцевину и обжарьте. Немного мякоти кабачка можно мелко нарезать или натереть на тёрке, положить внутрь баклажанных колечек, пожарьте до золотистого цвета и после вбейте яйца.

Яичница с овощами

Ещё один отличный вариант лёгкого и сытного завтрака — приготовить яичницу, в которой будет много овощей. Возьмите такие продукты:

5 яиц;
1 маленький баклажан;
1 болгарский перец;
1 луковица;
1 крупный помидор;
2 зубчика чеснока;
свежая зелень (лук, петрушка) – по вкусу;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
соус табаско (перец чили) – по вкусу;
3–4 ст. л. растительного масла.

Для этого рецепта лучше взять молодые кабачки и баклажаны без семечек.

Вымойте и почистите овощи, нарежьте их: кабачок с баклажаном — маленькими кубиками по 1 см, перец — квадратиками, лук мелко нашинкуйте. Баклажан можно на всякий случай подержать подсоленным 20 минут, после помыть и обсушить, чтобы не горчил.

Овощи нарежьте помельче

Протушите все овощи в сковороде до готовности

Добавьте к овощам яйца и жарьте до готовности

Яичница готова, подавайте на стол!

Видео: рецепт яичницы с кабачками и баклажанами

Яичница с кабачками и другими овощами — отличный завтрак, вкусный и полезный. Мы представили вашему вниманию только три варианта её приготовления, но их может быть очень много. Расскажите нам в комментариях, как вы готовите яичницу с кабачками, и какие сочетания продуктов вам больше всего нравятся. Приятного аппетита!

Быстрый вкусный омлет с кабачками и помидорами на завтрак или ужин

Очередной рецепт для тех, кто не любит стоять часами у плиты, но обожает вкусно покушать! Встречайте новый шедевр из яиц.

Подготовка продуктов и инструментов

Для реализации этого рецепта понадобится нехитрый набор продуктов, разделочная доска для нарезки, ножик, миска для взбивания яичной массы, венчик. Времени на готовку уйдет минут 10.

На две порции подготовьте:

свежий кабачок – 50 г (небольшой кусочек на глаз);
один средний помидор;
два яйца;
столовую ложку майонеза;
свежую или сушеную зелень;
соль и молотый перец по вкусу;
масло растительное – 2 столовые ложки.

Помидоры возьмите с плотной кожицей, а кабачки – молодые, ведь у них еще нежная мякоть с недозревшими семенами и тонкая кожица. Количество куриных яиц можете увеличить.

Пошаговое приготовление

Как приготовить омлет с кабачками на сковороде:

Возьмите разделочную доску и начинайте нарезать ингредиенты. Овощи нарежьте в форме колец или полуколец, толщиной около 0,5 см.
В миску разбейте заявленное количество куриных яиц.
Добавьте к яичной массе столовую ложку любого майонеза.
Ингредиенты для яичной основы приправьте солью и поперчите. Вы можете также добавить любимых специй или приправ.
Возьмите обычную вилку или венчик, взбейте белок и желток с майонезом до образования однородной массы.
На сковороду влейте растительное масло (в этом рецепте использовано подсолнечное).
Разогрейте его.
Выложите сначала кабачковые кольца. Присолите их.
Обжарьте с одной стороны, переверните.
На кабачки выложите помидоры.
Залейте сразу овощи приготовленной яичной массой. Яйца должны полностью схватиться. В конце приготовления посыпьте готовый омлет порубленной свежей зеленью, например, укропом. Предварительно зелень промойте и обсушите

Вкусный и сытный омлет с кабачками и помидорами готов! Завтра приготовьте омлет с овощами и зеленью или овощную запеканку по необычному рецепту наших кулинаров, готовящих специально для вас.

Посмотрите и другие рецепты. У нас все вкусное, быстро и простое!

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/18407
http://legkovmeste.ru/kulinariya/yaichnica-s-kabachkami-na-skovorode.html
http://zhenskie-uvlecheniya.ru/bystryj-vkusnyj-omlet-s-kabachkami-i-pomidorami-na-zavtrak-ili-uzhin.html

голоса

Рейтинг статьи