Вкусная соль с чесноком и зеленью
Приправа Costa Del “Вкусная соль” с чесноком и зеленью – отзыв
🍜🥗🍖 Вкусная соль с чесноком и зеленью незаменимый помощник на кухне! Сделает ваши блюда очень ароматными и вкусными.
Всем вкусного дня!
Вот уже 4-й месяц пользуюсь приправой “Вкусная соль” с чесноком и зеленью во время приготовления пищи для своей семьи. Она придаёт особый аромат блюдам и определённо необыденный вкус. А узнала я об этой приправе именно здесь, на айрекомменд. Оказывается продаётся она в магазине Фикс Прайс, а я и не подозревала, хотя и достаточно частый гость этой сети. Чуть ли не в тот же день, (я как раз собиралась в ФП) я эту чудо-соль и купила.
Собственно, вот он, виновник отзыва:
Пластиковая прозрачная банка, пузатенькая, объёмом 400г. Крышка винтовая, с защитным кольцом от первого вскрытия. Соль ещё и не простая, она йодированная, кстати.
Открываем банку, что же там внутри? А в баночке невооружённым глазом видно соль, сушеную зелень и чеснок. Ммм. Аромат содержимого сразу нагоняет аппетит.
С тыльной стороны ёмкости с солью, в составе, можно увидеть полный список ингредиентов:
Соль поваренная пищевая йодированная, чеснок, зелень сельдерея, кориандр, базилик, куркума, эфирное масло чеснока.
Чтобы рассмотреть всю имеющуюся информацию получше, нажмите на фото.
Срок годности 24 месяца
По истечении срока годности йодированную соль можно использовать как обычную поваренную пищевую.
То бишь, она просто перестаёт быть йодированной, но пользоваться солью можно и дальше, на качестве продукта никак не отразится.
“Вкусную соль” можно добавлять во многие блюда, везде, где она требуется и где вашей душеньке угодно. Она улучшает вкус первых, вторых блюд, овощных салатов, мяса и рыбы.
Чаще всего я использую почему-то для вторых блюд. В суп и борщ пробовала тоже, очень вкусно получается, но периодически забываю про эту соль, беру обыкновенную. Но вот тушеное или жареное мясо никогда не обходится без этой приправы, оно получается такое ароматное и вкусное, что забыть добавить “вкусную соль” в него не предоставляется возможным.
Эта волшебная соль значительно улучшает вкус жареной картошечки, также часто добавляю её и в плов. Блюда приобретают особенный аромат, возбуждающий аппетит.
Такую приправу конечно можно сделать и самой, смешать все ингредиенты и вуаля, пользуйся на здоровье. Но это же нужно сушить зелень, сельдерей, чеснок. А тут, всё уже готовенько, и всего за 50 рубликов! Не красота ли?
Чем ещё радует “Вкусная соль” – натуральный состав, никакой химии, ничего лишнего. А зачем? Соль и так природный консервант. Так что здесь сплошной плюс. Хочется отметить экономный расход. Баночка в 400г у меня почти 4 месяца, а в ней ещё половина. Всё конечно ещё зависит и от частоты использования, но соли ведь много есть вредно, верно? 😜
Есть и минус. Хочется побольше съесть вкуснотищи, которая получается не без помощи этой соли. 
Так что, решайте сами, уважаемые читатели отзыва, нужна ли вам такая приправа.
Но я, конечно же, рекомендую! 
До скорой встречи, всем вкусных блюд! 🍖🥗🍝
Ароматная чесночная соль для приготовления пищи: делаем сами
Ароматная чесночная соль – это одна из самых любимых приправ, которую я часто использую для приготовления разнообразных блюд. Конечно, сейчас все можно найти в магазинах: но стоит такое удовольствие недешево. Чтобы не переплачивать, решила сделать пряную соль своими руками: благо, на дворе лето, и недостатка в травах не наблюдается.
Процесс очень быстрый, а хранить такую приправу можно в течение года (если подсушить в духовке). Ароматная соль подходит ко многим блюдам: и для салатов, и для пасты, и для мяса, и для рыбы. Ее можно делать с разными наполнителями, используя в качестве основы простую или морскую соль. В общем, включайте фантазию – и вперед, готовить.
Состав продуктов
- один стакан обычной крупной соли;
- одна небольшая головка чеснока;
- одна чайная ложка молотого кориандра;
- одна чайная ложка сладкой паприки;
- одна чайная ложка сушеной петрушки;
- одна чайная ложка хмели-сунели;
- одна чайная ложка имеретинского шафрана (сушеных лепестков бархатцев).
Ароматная чесночная соль: пошаговый процесс приготовления
- Молодой чеснок очищаем и разбираем на зубчики, каждый зубок нарезаем в произвольном порядке.
- Насыпаем в ступку немного соли от общего количества, перекладываем в нее весь чеснок и очень тщательно все перетираем.
- Совет. Можете измельчить чеснок в блендере или пропустить через пресс, а затем уже смешать с солью.
- Затем перекладываем в миску, добавляем половину стакана соли, равномерно размешиваем.
- Шафран, так как он крупный, перетираем с небольшим количеством соли в ступке, отправляем в миску с чесноком. Опять тщательно размешиваем.
- Всыпаем туда же оставшуюся соль, добавляем все специи, перемешиваем до однородности силиконовой лопаткой.
- Совет. При желании, туда же можно добавить острый перец чили (сушеный), чтобы соль стала более острой.
- Перекладываем соль на лист пергамента и оставляем при комнатной температуре на несколько часов (в тенечке), чтобы она немного подсохла. За это время ее несколько раз надо будет перемешать.
- Для хранения используем сухую чистую баночку, с плотной крышкой. Хранить нужно в месте, куда не поступает свет (и подальше от источников тепла).
- Примерный срок хранения: три месяца.
- Еще несколько вариантов приготовления соли: принцип тот же, а вот наполнители уже будут другими.
- Лимонная соль: подходит к салатам, жареным овощам, рыбным блюдам. Один стакан морской соли, два стакана измельченного свежего розмарина, столько же свежего чабреца (тимьяна), цедра с трех лимонов. Обязательно подсушить: можно сделать в духовке, при температуре 90 градусов, два часа, периодически помешивая.
- Пряная соль с базиликом: для заправки макарон, мяса и картофеля. Стакан морской соли, 8 стаканов измельченного базилика, 4 головки чеснока, две чайных ложки молотого жгучего перца, стакан хлопьев красной паприки (по желанию). Подсушить в духовке.
Если соль предварительно подсушить в духовке и убрать в герметично закрывающиеся банки, то хранить ее можно будет до 1 года. Ароматная чесночная соль, как и другие виды пряной соли, сделают вкус ваших блюд ярким и запоминающимся. Лето в разгаре – и это самый лучший сезон для подобных экспериментов. На огороде и на рынках большой выбор трав и зелени: пользуйтесь, пока есть возможность. Рецепты других заготовок смотрите на нашем сайте: выбор за вами.
Приятного всем аппетита и успехов на кухне.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
7 рецептов ароматной соли для особого вкуса домашних блюд
Добавление статьи в новую подборку
Потратьте 10 минут своего времени, чтобы превратить обычную соль в ароматную специю, которая украсит вкус любого блюда. Не знаете, как это сделать? Мы поделимся с вами кулинарными секретами.
Еще совсем недавно соль была просто солью. Сейчас же у каждого гурмана есть любимые виды этой специи. Кто-то предпочитает шведские хлопья Fleur de sel, кому-то больше по вкусу кристаллы Maldon. Розовая южноамериканская, черная гавайская, копченая датская… Создается впечатление, что мы со своей обычной поваренной безнадежно отстали от жизни.
Но посмотрим правде в глаза: главное отличие между этими видами – степень солености, цвет, форма кристаллов и минеральный состав (который, кстати, практически не влияет на вкусовые характеристики). Мы же предлагаем научиться в домашних условиях готовить ароматную соль, которая сделает вкус блюд интереснее и насыщеннее.
Рецепты пряной соли
Существует множество ингредиентов, которыми можно ароматизировать соль. Пряные травы, специи, цитрусовые, чеснок, мята, лаванда, ваниль… Но не будем вдаваться в кулинарные дебри. Лучше начнем с самых простых, но беспроигрышных рецептов.
Адыгейская соль
Адыгейская кухня вобрала в себя кулинарные традиции разных народов. Национальное меню богато мясными и молочными продуктами. Специи здесь в особом почете. Но даже если вы слабо представляете себе местные блюда и не слышали ни о чем, кроме знаменитых сыров, вы просто обязаны попробовать адыгейскую соль. Эта специя особенно придется по вкусу тем, кто любит чеснок.
Вам понадобятся: 700 г соли крупного помола (можно брать морскую и йодированную), 1 головка чеснока, 1 ст.л. сушеного майорана, 1 ст.л. сушеного чабреца, 1 ст.л. сушеного базилика, 1 ст.л. сушеной петрушки, 1 ст.л. сушеного укропа, 1 ст.л. сушеной кинзы, 1 ст.л. молотого кориандра, 1 ч.л. черного молотого перца, 1 ч.л. паприки, 0,25 ч.л. красного молотого острого перца .
Приготовление. Зубчики чеснока очистите и измельчите. Добавьте соль и все специи. Тщательно перемешайте, чтобы кристаллы соли пропитались чесночным соком. В результате получится немного влажная, но сыпучая масса.
Балканская “шарена” соль
Если вы были на отдыхе в Болгарии, возможно, видели в сувенирных лавках яркие баночки со специями, выложенными разноцветными слоями. “Шарена” соль означает не что иное, как “пестрая”. Особый вкус ей придает сочетание чабера и пажитника (шамбалы).
Вам понадобятся: 1 ч.л. соли, 3 ч.л. чабера, 2 ч.л. пажитника, 2 ч.л. сушеной сладкой паприки, 1 ч.л. кукурузной муки (или подсушенные молотые зерна кукурузы для приготовления попкорна), 0,5 ч.л. черного молотого перца .
Приготовление. Смешайте все ингредиенты. По желанию, базовый рецепт можно усовершенствовать, добавив семена укропа, грецкие орехи, красный молотый перец.
Зеленая “огуречная” соль
В составе этой соли нет ни намека на огурцы. А названием она обязана исключительно своему зеленому цвету, а также тем, что ее можно использовать для засолки.
Вам понадобятся: 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. петрушки, 1 зеленая стрелка чеснока.
Приготовление. Петрушку и зеленую стрелку чеснока мелко порубите. Тщательно все перемешайте. Разложите массу на листе пергамента и оставьте в тепле. В процессе сушки периодически помешивайте, чтобы не образовывались комочки.
Имбирно-апельсиновая соль
Дуэт апельсина и имбиря дарит аромат Нового года и Рождества. Однако эта позитивно-оранжевая соль будет актуальна на кухне в любое время года. Она освежит вкус морепродуктов, рыбы, овощных салатов, а также придаст пикантные нотки соусам и маринадам.
Вам понадобятся: 150 г крупной морской соли, небольшой кусочек свежего имбиря, 1 апельсин.
Приготовление. На мелкую терку натрите цедру апельсина и имбирь. Поместите в ступку все ингредиенты и тщательно перетрите их. Затем переложите массу на металлическое блюдо или в форму с фольгой, разровняйте и поставьте на теплую плиту на 30 минут, периодически помешивая. Снимите с плиты и оставьте еще на несколько часов подсушиваться, а затем пересыпьте в банку с плотной крышкой.
Сванская соль
Сванетия – труднодоступный горный регион Грузии. Рецепт местной специи основан на сочетании крупной, обязательно нейодированной соли и трав. В каждой сванской семье есть своя версия приготовления этой приправы. Мы же предлагаем вам базовый рецепт.
Вам понадобятся: 1 кг нейодированной соли крупного помола, 1 стакан уцхо-сунели (можно заменить на более популярные у нас хмели-сунели), 1 стакан перемолотых семян кориандра, 0,5 стакана сухого укропа, 0,5 стакана молотого острого красного перца, 250 г чеснока, немного шафрана.
Приготовление. Чеснок прокрутите на мясорубке или пропустите через пресс. Перемешайте все ингредиенты. Храните соль в сухом месте.
Сухая гремолата
Перечень продуктов, к которым подходит ароматная гремолата, гораздо обширнее, чем количество ингредиентов в ее составе. Мясо, рыба, овощи, морепродукты – все это можно приправить этой итальянской специей. Она улучшит вкус блюд, приготовленных на огне, преобразит картофель и макароны. И конечно, как нельзя кстати придется для овощных салатов. Кроме того, ею можно ароматизировать растительное масло, а также маринады.
Для хранения эта соль не подходит, поэтому рассчитывайте ингредиенты так, чтобы их хватило на один – максимум 2-3 раза.
Вам понадобятся: 100 г соли, 1 лимон, 1 красный острый перец, 2-3 зубка чеснока, 50 г свежей мяты, 50 г свежей петрушки.
Приготовление. Зелень тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите ножом. Перец очистите от перегородок и семян и также мелко порубите. Чеснок и цедру натрите полосками на мелкой терке. Застелите полиэтиленовым пакетом поднос, сверху положите несколько слоев бумажных полотенец и лист пергамента. Выложите на подготовленный поднос все ингредиенты и перемешайте их руками. Оставьте в теплом месте на 3-5 дней, периодически перемешивая массу.
Приготовить ароматную соль можно из чесночных стрелок. Для этого возьмите стрелки, перья и головки чеснока, измельчите в блендере и смешайте с крупной солью. Оставьте в теплом сухом месте в открытой посуде и каждый день перемешивайте до полного высыхания. Такую приправу можно добавлять в горячие блюда и свежие салаты.
Цитрусово-розмариновая соль
У этой соли нет особого названия. Но, открыв баночку, вы определенно проникнитесь атмосферой далекой и жаркой Сицилии. Свежие цитрусовые нотки в сочетании с ароматом розмарина сделают этот рецепт вашим маленьким секретом идеальной рыбы и тушеных овощей.
Вам понадобятся: 200 г морской соли мелкого помола, 100 г кулинарной соли (крупная каменная соль, сахар и свежемолотый черный перец в соотношении 3:5:2), 2-3 веточки розмарина (лучше свежего), цедра 1 апельсина, цедра 1 лайма или лимона.
Приготовление. Если у вас нет кулинарной соли, приготовьте ее, смешав каменную соль, сахар и черный перец в указанных пропорциях. Снимите с розмарина листки и мелко порубите их ножом (откажитесь от использования блендера, чтобы в процессе зелень не дала сок, а листья не превратились в кашицу). Снимите с апельсина и лайма цедру. Постелите полиэтиленовый пакет или кулинарную пленку, сверху уложите 2-3 слоя бумажных полотенец, а в завершение – слой пергамента. Смешайте все ингредиенты для соли и переложите массу на пергамент. Оставьте, пока соль полностью не высохнет. За это время кристаллы пропитаются пряностями.
Перечисленные в статье варианты ароматной приправы – это лишь толчок к вашим кулинарным экспериментам. Обычная соль стоит совсем недорого, а значит, вы можете сколько угодно смешивать различные ингредиенты в поисках собственного уникального рецепта.
Источники:
http://irecommend.ru/content/vkusnaya-sol-s-chesnokom-i-zelenyu-nezamenimyi-pomoshchnik-na-kukhne-sdelaet-vashi-blyuda-oc
http://ideireceptov.ru/zagotovki/drugie-zagotovki/aromatnaya-chesnochnaya-sol-dlya-prigotovleniya-pishhi-delaem-sami.html
http://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/15175/7-receptov-aromatnoj-soli-dlya-osobogo-vkusa-domashnih-blyud.htm
