Ужин на скорую руку из простых ингредиентов: пошаговые рецепты с фото и видео

Быстро, вкусно и без хлопот: 7 вариантов ужина на скорую руку

Для работающей женщины всегда остро стоит вопрос, что приготовить на ужин. Хочется накормить семью и вкусно, и без лишних хлопот и временных затрат. В подборке представлены рецепты сытных блюд, которые готовятся быстро и легко.

Рагу «Холостяцкое»

Для того чтобы быстро накормить домашних ароматным вкусным рагу, потребуются качественные копчёные колбаски.

Продукты на 4 порции:

4 копчёные колбаски;
6–8 картофелин;
2 моркови;
1 репчатая луковица;
4 шт. стебля сельдерея;
1 томат;
3 ст. л. растительного масла;
соль по вкусу;
2 зубчика чеснока;
500–600 мл кипятка;
немного зелени и острого перца чили;
1 лавровый лист.

Кубики овощей должны быть не очень крупными

Если помидор водянистый, то семенную коробку лучше удалить

Рагу «Холостяцкое» станет сытным и согревающим ужином для всей семьи

Кабачковая запеканка с сыром, луком и чесноком

Лёгкое, но очень сытное блюдо с пикантным ароматом.

Продукты на 4 порции:

2–3 средних кабачка;
2 луковицы;
300 г твёрдого сыра;
3 яйца;
3 зубчика чеснока;
2 ст. л. растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Для тонкой нарезки можно использовать слайсер или специальную тёрку

Лук для запеканки нужен свежий и сочный

Кабачковая запеканка с сыром, луком и чесноком хороша с овощным салатом и свежим хлебом

Рубленые куриные котлеты с сыром

Отличный рецепт для тех, кто не любит возиться с фаршем, но любит котлеты.

Продукты на 5–6 порций:

700 г куриного филе;
250 г твёрдого сыра;
1 яйцо;
3 ст. л. картофельного крахмала;
1/2 ч. л. любимых специй;
соль и перец по вкусу;
2–3 ст. л. растительного масла.

Куриное филе нарезать мелкими кубиками.

С куриного филе нужно снять кожу

Вместо картофельного можно взять кукурузный крахмал

Куриные котлеты с сыром можно подать с картофелным пюре или отварным рисом

Баклажаны с мясным фаршем и тимьяном

Блюдо из баклажанов и мясного фарша благодаря тимьяну приобретает средиземноморские мотивы. Зелень тимьяна лучше взять свежую, а не сухую — так получится ароматнее.

Продукты на 4 порции:

2–3 баклажана;
400 г мясного фарша;
1 луковица;
150 г твёрдого сыра;
пару веточек свежего тимьяна;
2 ст. л. растительного масла;
соль и чёрный перец по вкусу.

Если у баклажана толстая кожура, то её можно снять

Фарш лучше всего использовать охлаждённый, а не замороженный

Баклажаны с мясным фаршем и тимьяном вкуснее всего в горячем виде

Сливочный омлет с королевскими шампиньонами и болгарским перцем

Продукты на 4 порции:

4 яйца;
150 г сливок;
1 луковица;
1 крупный сладкий перец;
200 г королевских шампиньонов;
50 г свежей петрушки;
соль и перец по вкусу;
1 ст. л. сливочного масла.

Королевские шампиньоны и лук должны покрыться румяной корочкой

Для омлета лучше взять яйца с ярким желтком

Омлет с королевскими шампиньонами и болгарским перцем можно подать со свежей зеленью и овощами

Королевские шампиньоны более ароматны, чем обычные. Их хорошо использовать для приготовления соусов и других горячих блюд.

Котлеты на шпажках

Необычное блюдо для любителей мясных деликатесов.

Продукты на 4 порции:

500 г говяжьего фарша;
12 тонких ломтиков бекона;
1 репчатая луковица;
4 деревянных шпажки;
1 яйцо;
2 зубчика чеснока;
соль и перец по вкусу;
3 ст. л. растительного масла.

Хорошо выбитый фарш без проблем формируется вокруг шпажек

Котлеты на шпажках подают с разнообразными овощными закусками и острым соусом

Если котлеты плохо формируются, то фарш можно слегка подморозить в морозильной камере. Достаточно всего 10 минут, и котлеты легко примут нужную форму.

Курица с итальянскими мотивами, запечённая в духовке

Низкокалорийное и полезное блюдо порадует ярким вкусом и ароматом.

Продукты на 2 порции:

2 куриных филе;
1 спелый томат;
100 г моцареллы;
по щепотке сухого чеснока, паприки и базилика;
соль и чёрный перец по вкусу;
2 ст. л. растительного масла;
свежий листовой салат для подачи и соус по выбору.

Куриное филе должно постоять в маринаде полчаса

Томаты и моцарелла — основа для множества блюд итальянской кухни

Курица с итальянскими мотивами, запечёная в духовке, подойдёт и для праздничного стола

Видео: куриное филе с овощами и паприкой

Если требуется приготовить быстрый ужин, то я всегда использую простой и проверенный рецепт. Обжариваю на растительном масле (пару ложек) куриное филе, нарезанной полосками (250 г), добавляю замороженную овощную смесь (450 г) и рис (250 г). Солю, перчу и заливаю всё кипятком. Готовлю под крышкой полчаса. Иногда для разнообразия добавляю куркуму, карри или прованские травы. Такой ужин не отнимает сил и готовится очень быстро.

Необязательно для приготовления вкусного ужина часами стоять у плиты. Существует множество простых рецептов, которые гарантируют сногсшибательный результат. Домашние оценят вашу изобретательность и стремление побаловать их вкусненьким.

Читать еще: К чему снится умерший отец пьяным – увидеть во сне покойного отца

Что приготовить на ужин. 20 рецептов ужина на скорую руку из простых продуктов

Каждый раз, как наступает вечер, мы начинаем думать что приготовить на ужин? Казалось бы, ну чего проще, поджарил яичницу или картошку. Но и у нас, как и во многих других странах, так уж получается, что ужин- это основной приём пищи в течение дня. А у нас ещё как правило вся семья днём на работе, ну а холостяки тем более, так что днём готовить некому.

Прибежав с работы так хочется быстренько чего -то поесть, а значит надо по быстренькому что-то приготовить. Но не всегда сразу вспомнишь, наверное кроме яичницы, что же можно сделать. Поэтому я буду писать об этом ещё много раз, чтобы вы могли не задумываться, а заглянуть ко мне и выбрать, что хотите. Я уже не один раз давал рецепты ужина. Ниже я дам несколько из них. А здесь вы можете посмотреть опубликованные не очень давно 6 рецептов ужина .

Простые и вкусные пошаговые рецепты на скорую руку для ужина с фото Давайте приступим. В любом из рецептов вы можете добавить что-то своё. Употребить свои любимые специи. В тех рецептах где нет пропорций. берите всё под себя. Будете ужинать вдвоём, берите два куска мяса, вчетвером, четыре. Специи всегда лучше брать по своему вкусу.

Меню:
I. Что вкусно и быстро приготовить на ужин
Три рецепта быстрого ужина
Яичные рулетики
Лёгкий ужин
II. Что можно приготовить на ужин
Куриные шашлыки
Говядина карри
Вкусный и лёгкий ужин с индейкой
III. Что приготовить на ужин и быстро и просто — недорогие рецепты
Ужин быстро, просто и недорого
Три простых и недорогих рецепта ужина
Простой и недорогой ужин
IV. Что приготовить на ужин быстро и вкусно, и дешево, с фото
Тортилья — вкусно и быстро на ужин
Быстрые котлеты к ужину
Сытный быстрый ужин
Рецепт галушек из недорогих продуктов
Видео — Что приготовить быстро и вкусно на ужин
I. Что вкусно и быстро приготовить на ужин
Три рецепта быстрого ужина

Что приготовить на ужин

В этой статье все продукты, исключая крабы, которые свободно можно заменить крабовыми палочками, довольно простые и не дорогие. Так что вы сможете приготовить всё это в любое время, когда у вас этого времени мало.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Огурец
Авокадо
Соленая красная рыба
Сыр — 20г
Соль

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в чашку, солим и хорошо взбиваем.

2. Сковороду смазываем растительным маслом. Впрочем, если у вас хорошая антипригарная сковорода, маслом можно не смазывать. Выливаем взбитые яйца в разогретую сковороду.

3. Закрываем сковороду и жарим наш яичный блинчик примерно 2-3 минуты. Как только яйца хорошо схватились снизу, переворачиваем и жарим с другой стороны.

4. В это время готовим начинку. Огурцы нарезаем соломкой.

5. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку. Ложкой вынимаем мякоть из кожуры и тоже нарезаем соломкой.

6. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, стараясь нарезать их тоже как бы соломкой. У рыбы снимите не только шкурку, но и тёмную кожицу, тогда рыбу будет легко откусывать в рулете.

8. Теперь собираем рулет. На яичную лепёшку выкладываем нарезанные огурцы, авокадо, рыбу.

9. Сворачиваем всё это в рулет.

10. Чтобы было удобнее есть, нарезаем рулет на куски.

Наша сытный, вкусный ужин готов.

Ингредиенты:

Баклажан
Помидор
Моцарелла
Зеленый базилик
Соевый соус
Соль и специи

Приготовление:

1. Баклажаны, помидоры, сыр моцарелла нарезаем кружочками.

2. Также нам понадобятся листочки зелёного базилика.

3. На противень выкладываем фольгу и на неё кружочки баклажанов. Смазываем каждый кружочек соевым соусом с обеих сторон.

4. Отправляем их выпекаться на 20-30 минут в духовку разогретую до 180°

5. Готовые баклажаны выкладываем на блюдо с другими ингредиентами, чередуя их между собой.

Не забудьте посолить, при желании поперчить. Мы полили сверху бальзамическим кремом. Вы можете полить своим любимым соусом.

II. Что можно приготовить на ужин

4. Куриные шашлыки

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г.
Чеснок -1 зуб.
Петрушка
Лимонный сок — 1ст.л.
Горчица — 0,5 ст.л.
Соевый соус — 50 мл.
Оливковое масло или любое растительное — 1 ст.л.
Специи для шашлыка (продаются в магазинах в пакетиках)

Приготовление:

1. Приготовим маринад. Мелко нарезаем чеснок. Также мелко нарезаем петрушку.

2. Отправляем чеснок и петрушку в глубокую чашку. Добавляем к ним горчицу, лимонный сок, соевый соус и растительное масло. Всё перемешиваем. По желанию, добавляем приправу для шашлыка и снова всё перемешиваем.

3. Нарезаем крупными кусочками куриное филе.

4. Выкладываем кусочки курицы в наш маринад и перемешиваем, чтобы все они были в маринаде. Оставляем их в маринаде на несколько часов, лучше даже на ночь. Но нам то надо быстро. Обычно я готовлю маринад и курицу вечером после ужина. Вы не устанете, потому что это легко и быстро. Утром уходя на работу кладу кусочки курицы в маринад, а придя домой после работы их готовлю.

5. Включаем духовку и разогреваем до 200°. Курица замариновалась, нанизываем на шпажки

Читать еще: Спирт этиловый инструкция по применению – этанол внутривенно

и ставим в духовку на 20 минут.

6. Через 20 минут вынимаем шашлычки и наслаждаемся. Подайте к шашлыкам овощи, огурцы, помидоры.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Говядину, лучше всего взять не жирное мясо, нарезаем небольшими кусочками.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками.

3. Измельчаем чеснок.

4. Сковороду ставим на плиту, смазываем растительным маслом и отправляем туда говядину. Будем обжаривать до тех пор, пока она немного не зарумянится.

5. Говядина зарумянилась, добавляем лук. Обжариваем пока лук не размягчится. Добавляем чеснок. Солим, перчим.

6. В стакане размешиваем хорошо томатную пасту с водой, чтобы паста растворилась. Заправляем этим соусом мясо, добавляем примерно ещё один стакан кипятка, закрываем крышкой и оставляем тушится на 30-40 минут.

7. Затем добавляем сушёный чеснок и карри. Перемешиваем и наше блюдо в принципе готово.

8. Выкладываем на тарелку гарнир, в нашем случае рис, можно использовать макаронные изделия, пасту. Мясо выкладываем к гарниру. Украшаем зеленью.

Вкусно, сытно, недолго.

Вкусный и лёгкий ужин с индейкой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Индейку нарезаем средними кусками, складываем в глубокую чашку и заливаем соевым соусом. Минут на 20 чтобы она промариновалась. Кстати, вместо индейки вы можете взять курицу.

2. Нарезаем красный болгарский перец и обжариваем его на смазанной растительным маслом сковороде. Обжариваем его до тех пор, когда он станет чуть — чуть мягче, но всё равно останется хрустящим.

3. Перец убираем со сковороды и сразу же в неё выкладываем мясо. Обжариваем его до подрумянивания с обеих сторон.

4. Теперь приготовим соус. В стакане блендера соединим растительное масло, горчицу, яблочный уксус и мёд. Взбиваем их вместе до получения однородной массы.

5. Собираем наше блюдо. На тарелку выкладываем листья салата.

6. На салат выкладываем обжаренный перец.

7. Украшаем салат помидорками черри, разрезанными пополам и поливаем нашим соусом.

8. Выкладываем индейку и также поливаем сверху соусом.

У нас получился вкусный, а также полезный, диетический ужин.

III. Что приготовить на ужин и быстро и просто — недорогие рецепты

Ужин быстро, просто и недорого

Мы сейчас с вами приготовим два блюда, каждое из которых является самостоятельным ужином. Самое главное, что эти блюда вкусные и лёгкие. В обед этого может быть маловато, а вот на ужин в самый раз. Читать далее …

Три простых и недорогих рецепта ужина

Ужин это священное время для семьи. Наконец-то вся семья собралась, садится за стол, а если мама работает то так все и сидят, смотрят друг на друга. Для того чтобы так не получалось надо учиться готовить простые, недорогие блюда, которые готовятся быстро, да ещё чтобы это было вкусно. Читать далее …

Простой и недорогой ужин

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Из заранее сваренного картофеля делаем пюре. Сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем к пюре. Нарезаем зелёный лук и отправляем его к картофелю с сыром. Отделяем желтки от белков. Желтки сразу отправляем к пюре с сыром и луком.

2. Белки взбиваем в стойкую пену. Даже когда переворачиваем стакан, белки остаются в стакане, не стекают.

3. Теперь нам нужно растопить сливочное масло в молоке, но не доводить до кипения.

4. В чашку к картофелю с сыром добавляем белок.

5. Теперь не забудьте посолить и поперчить. И выливаем туда же растопленное на молоке сливочное масло. Всё аккуратно перемешиваем, до получения однородной массы.

6. Дно и бока формы, в которой будем запекать наше блюдо, необходимо смазать сливочным маслом, на высоту нашей запеканки и посыпать молотыми сухарями.

7. Отправляем нашу массу в форму, сверху можно присыпать паприкой. если любите конечно. Ставим в духовку разогретую до 180° на 20 минут.

Наш простой и недорогой ужин готов. Добавляем овощи, огурцы, можно помидоры, квашеную капусту.

IV. Что приготовить на ужин быстро и вкусно, и дешево, с фото

Тортилья — вкусно и быстро на ужин

Ингредиенты для лепешки Тортилья:

Картофель — 3 шт.
Яйцо — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло для обжарки — 100 г.
Соль и перец по вкусу.

Для гарнитура:

батон — 2шт.
Помидор 1 шт.
Зелень
Укроп петрушка.
Оливковое масло — 30 г.

Приготовление:

1. Картофель моем, чистим, снова моем и нарезаем небольшими кубиками.

2. Берём сковороду, желательно толстостенную, глубокую, но небольшую в диаметре, чтобы тортилья получилась у нас как пирог, а не как блин, наливаем в неё растительное масло, так чтобы дно было полностью покрыто маслом и нагреваем. Выкладываем картофель на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Также вместо картофеля можно использовать кабачки, грибы, и другие ингредиенты. Следите, чтобы в сковороде всегда было масло.

3. Мелко нарезаем лук.

3. К картофелю добавляем лук и обжариваем вместе с картофелем до готовности. Солим, перчим.

4. Яйца разбиваем в глубокую небольшую чашку или кружку и хорошенько взбиваем. Выливаем взбитые яйца в уже готовый картофель. Попробуйте вилкой, он должен быть мягкий. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой на пару минут. Через 2 минуты снимаем крышку и начинаем подготавливать тортилью для переворачивания. Лопаткой легонько отжимаем тортилью от краёв сковороды, пока не почувствуем, что она сама начинает отходить.

5. Когда почувствуем, что низ тортильи уже поджарился и она, если её подтолкнуть с одной стороны, вся двигается по дну, значит пора переворачивать. Берём крышку сковороды, закрываем сковороду и переворачиваем крышкой вниз. Делайте это над раковиной, потому что может пролиться немного жидкости.

Читать еще: Ощущение ожога на коже без внешних проявлений, жжение в организме причины

6. С крышки лопаточкой перекладываем тортилью на сковороду и обжариваем с другой стороны.

7. Пока обжаривается тортилья, берём багет и разрезаем пополам. Если нет багета, возьмите какую — нибудь длинную булочку, ну и на крайний случай, просто хлеб. Конечно будет не так красиво, но вкус не хуже.

8. Половинки багета немножко поливаем оливковым маслом, нарезаем помидоры кружочками и укладываем на багет. Украшаем листочками зелени.

Тортилья готова. Выкладываем на тарелку. Подаём с багетом с помидорами.

Быстрые котлеты к ужину

Ингредиенты:

Копчёная сарделька — 1 шт. или копчёная колбаса — 50 г.
Твёрдый сыр — 100 г.
Яйца — 2 шт.
Панировочные сухари — 1 ст.л.
Растительное масло

Приготовление:

1. Копчёную сардельку и сыр натираем на мелкой тёрке.

2. Смешиваем и добавляем яйца. Всё тщательно перемешать. Добавить столовую ложку панировочных сухарей, или мелко раскрошите корочку хлеба. Снова всё перемешать. Солить ненужно, так как мы используем сардельку, а она довольно солёная.

3. На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы было покрыто дно сковороды. Выкладываем котлеты по одной ложке, немного прижимаем. Жарим на среднем огне, по 2 минутки с каждой стороны.

Котлетки жарятся очень быстро. Получаются сочные, нежные, сытные. Они очень вкусные горячие, потому что внутри у них сыр.

Ингредиенты:

Рис пропаренный — 200 г.
Морковь — 1 шт.
Луковицы — 2 небольшие
Ребрышки — 6 шт.
Специи по вкусу,
Соль, вода

Приготовление:

1. Если у вас рёбра заморожены, утром уходя на работу поставьте их из морозильника в холодильник, чтобы они разморозились.

2. Придя вечером домой, ставьте сковороду на огонь. Выкладываем рёбрышки на сухую сковороду, они сами по себе жирные. Можно добавить 2 столовых ложки воды. Туда же порезали лук, морковь. Положили лавровый лист. Посолили, поперчили. Изредка перемешиваем, рёбрышки переворачиваем.

3. К рёбрышкам добавляем пропаренный рис. Перемешиваем. При необходимости досаливаем.

4. Добавляем кипячёную горячую воду. Вода должна сравняться с верхом риса. Закрываем крышкой. Тушим пока рис не станет мягким. Если воды не хватило, можете добавить ещё. Снова закрываем крышкой, убавляем огонь до малого и дотушиваем до готовности. После того как вся вода испарится, даём постоять ещё минут 10.

Наш рис с рёбрышками готов. Это очень сытный ужин, причём на скорую рук.

Раскладываем по тарелкам и едим с удовольствием.

Рецепт галушек из недорогих продуктов

Конечно мы никого не удивим галушками с картошкой, их готовят и на Украине, и особенно в Белоруссии. Но мы предлагаем вам мексиканский вариант, он отличается соусами.

Быстрый ужин: лайфхаки, вкусные идеи и 10 рецептов на скорую руку

Готовить вечером бывает очень утомительно, особенно после насыщенного рабочего дня. Скажите, когда в последний раз вам удавалось приготовить полноценный ужин за каких-то двадцать минут? Если вы до сих пор считаете, что это — чистая фантастика, мы спешим вас переубедить!

KitchenMag подготовил большой гид по быстрым рецептам вкусного ужина на скорую руку. Эти блюда вы сможете приготовить за минимальное количество времени из простых продуктов.

Наши лайфхаки и вкусные идеи помогут вам научиться готовить по вечерам легко и с удовольствием!

Делайте заготовки заранее

Часто вполне безобидный вопрос “А что у нас сегодня на ужин?” может не только поставить нас в тупик, но и здорово разозлить.

Не нужно быть настолько наивным, чтобы думать, что возможно приготовить быстрый, вкусный ужин “из ничего”. Даже если ваш холодильник набит продуктами, вам может понадобиться много времени, чтобы просто подготовить их к дальнейшей кулинарной обработке.

Из всего этого следует главное правило ужина на скорую руку: делайте заготовки заранее. Например, для мясных блюд можно приготовить фарш, тонкие полоски типа бефстроганов и любые другие порционные куски, оставить их храниться в морозилке, а доставать и готовить по необходимости. То же касается птицы и рыбы. Овощи можно заранее нарезать и оставить храниться в холодильнике, а крупы — сварить и переложить на хранение в контейнеры.

С вечера мойте, чистите и раскладывайте по отдельным емкостям все продукты, которые пригодятся вам для приготовления простого ужина. Вы можете даже попробовать разбить их на порции по дням.

Контролируйте содержимое холодильника и порядок в шкафчиках

Когда вы точно знаете, где, что и в каких количествах хранится у вас на кухне, вам будет гораздо легче соорудить импровизированный вкусный ужин на скорую руку.

Раз в неделю проводя на кухне небольшую ревизию, вы с большей вероятностью сможете приготовить быстрый ужин. Никакие просроченные или ненужные продукты больше не будут занимать полочки холодильника, а в магазине вы будете покупать только самое необходимое.

Порядок в кухонных шкафах тоже очень важен: если все удобно расположено и находится под рукой, приготовление ужина всегда проходит быстро и без проблем.

Организуйте свое рабочее место так, чтобы вам ничего не мешало, и всегда держите эту зону в чистоте: так никакая дополнительная мини-уборка или перепланировка не отвлекут вас.

Источники:

http://legkovmeste.ru/kulinariya/uzhin-na-skoruyu-ruku-recepty-iz-prostyh.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5aa8b18a9e29a224711a7f09/5acecfe857906a1604c298ad
http://food.inmyroom.ru/posts/25453-bystryj-uzhin-lajfhaki-vkusnye-idei-i-10-receptov-na-skoruyu-ruku

голоса

Рейтинг статьи