Торт Наполеон из лаваша: пошаговый рецепт с фото и видео
Торт “Наполеон” из лаваша
Когда нет времени на приготовление классического торта” Наполеон”, но очень хочется, выручит торт “Наполеон” из лаваша. Ведь лаваш большое подспорье для занятой хозяйки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лаваш тонкий 1 Штука
рулон 1 метр - Молоко 500 Миллилитров
- Яйцо 2 Штуки
- Сахар 80 Грамм
- Сливочное масло 50 Грамм
- Мука пшеничная 3 Ст. ложки
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Приготовьте крем. Возьмите кастрюлю и разотрите в ней яйца с сахаром, до однородного состояния.
Шаг 3
Добавьте молоко, муку и хорошо размешайте.
Шаг 4
Поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте. Уваривайте до загустения.
Шаг 5
Снимите крем с огня, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре.
Шаг 6
Пока охлаждается крем, займитесь коржами. Лаваш нарежьте на одинаковые прямоугольники, в количестве 10 штук. Подсушите в духовке при температуре 200 градусов в течение 2 минут или до появления легкого колера.
Шаг 7
Подготовленные коржи сложите друг на друга.
Шаг 8
В охлажденный крем добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо размешайте, а лучше взбейте миксером.
Шаг 9
Соберите торт. Из стопки коржей выберите 2 коржа наиболее деформированных. Они пойдут на крошку. Остальные коржи последовательно прослоите кремом, слегка прижимая ложкой. Не пугайтесь, если корж поломается, это не отразится на его вкусе и внешнем виде.
Шаг 10
Собранный торт, сверху хорошо промажьте кремом.
Шаг 11
Деформированные 2 коржа измельчите в крошку. И посыпьте торт.
Шаг 12
Готовый торт “Наполеон” из лаваша необходимо оставить при комнатной температуре для пропитывания на 3 часа или на ночь в холодильник.
Шаг 13
Торт готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
В крем можно добавить лимонную цедру или ванилин.
«Наполеон» из лаваша: быстрый и доступный рецепт любимого торта
Быстрый тортик «Наполеон», приготовленный из хрустящих листов лаваша, никого не оставит равнодушным. Готовится это блюдо совсем недолго, а результат не стыдно подать и на праздничный стол.
Ленивый «Наполеон» с кремом из варёной сгущёнки
Изюминка этого рецепта в том, что хрустящие листы лаваша перед нанесением крема мы пропитаем сладким молоком, уваренным с сахаром. Такой кулинарный приём гарантирует, что торт пропитается всего за несколько часов.
Для крема выбирайте варёную сгущёнку высшего качества, от этого зависит вкус торта
Кстати, «Наполеон» из лаваша содержит меньше калорий, чем лакомство с традиционными коржами из слоёного теста.
- 6 таких широких листов лаваша, чтобы получилось 12 коржей + 1 лист для обсыпки;
- 1 банка варёного сгущённого молока;
- 200 г сливочного масла;
- 250 мл молока;
- 200 г сахара.
- Листам лаваша нужно придать круглую форму.
Следите за тем, чтобы вам не попались рваные листы лаваша, это сделает внешний вид торта неаккуратным
Приложив плоскую тарелку к лавашу, очерчивайте острым ножом круг
За один раз подсушивайте в духовке не более пяти листов лаваша
Следите за тем, чтобы лаваш в духовке не подгорел
Сливочное масло для крема нельзя заменять маргарином
Крем для торта должен стать воздушным
При варке молока с сахаром всё время помешивайте смесь лопаткой
Для смазывания коржей удобно использовать кулинарную кисть
Крема должно быть чуточку больше, чем требуется, ведь большая его часть впитается в лаваш
Лаваш удобно резать ножницами
Готовый торт «Наполеон» из лаваша придётся по вкусу и взрослым, и детям
Перед подачей торт следует подержать в холодильнике 3–4 часа. Лакомство от этого пропитается кремом и станет очень нежным в середине, а ближе к краю коржи останутся хрустящими.
Видео: быстрый рецепт с заварным кремом
Торт «Наполен» в моей семье обожают, но вот готовить его из слоёного теста я успеваю не всегда. Очень выручает рецепт с использованием лаваша. При наличии готового крема такой десерт можно приготовить за считаные минуты, всего-то подсушив тонкие листы в духовке и пропитав начинкой.
Фантастически вкусный торт «Наполеон» из лаваша можно приготовить вместе с детьми, настолько рецепт простой и доступный. Нежный десерт украсит ваш стол и в праздник, и в будни.
Торт “Наполеон” из лаваша
Торт “Наполеон” из лаваша – очень вкусный и нежный. Если не знать, из чего приготовлены коржи, легко можно перепутать этот мини-торт “Наполеон” с его классическим вариантом. Очень советую его приготовить.
Подготовить необходимые продукты для “ленивого” наполеона из лаваша.
Как приготовить торт “Наполеон” из лаваша:
Для приготовления заварного крема в толстостенной кастрюле или казане растереть яйцо с сахаром до однородной массы.
Добавить муку и картофельный крахмал, перемешать венчиком до однородности.
Влить молоко, хорошо перемешать.
Поставить казан на плиту, на маленький огонь. Довести массу до кипения, помешивая. Варить крем до загустения около 5 минут, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Готовый заварной крем немного остудить, добавить в него сливочное масло и взбить венчиком до однородной гладкой массы.
Из лаваша вырезать круги небольшого диаметра.
Подсушить коржи для наполеона из лаваша на сухой сковороде с двух сторон.
Также необходимо подсушить и обрезки лаваша.
У меня получилось 10 кругов-коржей диаметром 12 см.
На тарелку выложить форму и в нее выкладывать коржи из лаваша, смазывая каждый заварным кремом.
При необходимости немного прижимать.
Верхний корж хорошо смазать кремом.
Затем посыпать крошкой из подсушенных обрезков лаваша.
Убрать торт “Наполеон” из лаваша с заварным кремом в холодильник для пропитывания (на ночь).
Вкусный торт “Наполеон” из лаваша с заварным кремом готов.
Приятного аппетита!
Случайно наткнулась вчера на Ваш рецепт и сразу захотелось приготовить. Пришлось правда докупить лаваш и порцию крема увеличила в 3 раза. За ночь отстоялся, правда немного опустился, но получился просто изумительным. Спасибо большое за это чудо.
Анастасия, на здоровье! Мне этот рецепт тоже полюбился 
Да, тортик опускается, как и со слоеными коржами происходит после пропитывания кремом
Бомба! Лучший наполеон, который я ела за последние 10 лет! Я ещё с жадности 30 коржей сделала и тройную норму крема!)) В общем, семья в восторге, автор, спасибо. )))
Семья потребовала добавки!))) Здесь 38 коржей)))
ЖаннаЖанночка Семья потребовала добавки!))) Здесь 38 коржей)))
Жанна, ну ничего себе. Вы меня удивили количеством коржей)) Приятно, что рецепт так понравился всей семье.
Тоже привлек внимание тортик, и комментарии все хорошие. Попробую приготовить. Потом отпишусь.
Полина, надеюсь, Вам понравится! Напишите потом, пожалуйста
Не пробавали с не подсушенным лавашом? Он же все равно будет пропитываться кремом
Здравствуйте. Тоже очень захотелось приготовить такой торт. Подскажите, пожалуйста, какие лаваши надо покупать?
Алеся Здравствуйте. Тоже очень захотелось приготовить такой торт. Подскажите, пожалуйста, какие лаваши надо покупать?
Здравствуйте, я беру разный, главное – чтобы потоньше. Обычно это или ролл (один длинный лист), или когда 3 штуки в пакете (Коломенский у нас).
Я ребёнок 11 лет.Торт очень вкусный я его теперь все время его готовлю!
Эвелина Я ребёнок 11 лет.Торт очень вкусный я его теперь все время его готовлю! Эвелина, это прекрасно.
Елена, подскажите пожалуйста, вы не ошиблись с диаметром? 12 см? Может 24 см?
Елена, подскажите пожалуйста, вы не ошиблись с диаметром? 12 см? Может 24 см? Прям крохотный Наполеон получается!
Огромное спасибо за рецепт! Это бомба. Я обожаю Наполеон, но не люблю его готовить – муторно. А теперь за последние 10 дней второй раз делаю по Вашему рецепту. И только знаток сможет отличить от классического Наполеона. Муж и все, кто попробовали, в восторге. И огромный плюс, что лаваш совсем не жирный, в отличие от обычных коржей.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источники:
http://povar.ru/recipes/tort_napoleon_iz_lavasha-74145.html
http://legkovmeste.ru/kulinariya/tort-napoleon-iz-lavasha-poshagovyy-recept.html
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=141341
