Содержание
- 1 Штрудель из лаваша: пошаговые рецепты с яблоками, творогом, сгущёнкой, фото и видео
- 1.1 Творожный штрудель в лаваше — один из моих любимых рецептов
- 1.2 Итак, для одного штруделя нам потребуется:
- 1.3 Приготовление
- 1.4 Штрудель из лаваша — самые вкусные рецепты ленивого десерта!
- 1.5 Как приготовить штрудель из лаваша?
- 1.5.1 Яблочный штрудель из лаваша
- 1.5.2 Штрудель из лаваша с вишней
- 1.5.3 Штрудель из лаваша с творогом
- 1.5.4 Штрудель из лаваша со сгущенкой
- 1.5.5 Штрудель из лаваша с бананом
- 1.5.6 Штрудель из лаваша с джемом
- 1.5.7 Штрудель из лаваша в микроволновке
- 1.5.8 Штрудель из лаваша с яблоками на сковороде
- 1.5.9 Яблочный штрудель из лаваша в мультиварке
- 1.6 Штрудель из лаваша: самые вкусные и простые рецепты
- 1.7 Штрудель из лаваша с яблоками
- 1.8 Ленивый штрудель с вишней
- 1.9 Штрудель с варёной сгущёнкой
- 1.10 Штрудель с мясом и овощами
Штрудель из лаваша: пошаговые рецепты с яблоками, творогом, сгущёнкой, фото и видео
Творожный штрудель в лаваше — один из моих любимых рецептов
Это один из моих любимых рецептов. Потому-что вкусно, полезно и быстро. Очень спасает, когда хочется чего-нибудь вкусненького, или неожиданно пришли гости, а времени на приготовление не так уж и много. Так как в нашей семье не любят жирную и тяжелую пищу, этот вариант десерта любят все, особенно дети. Отличный вариант завтрака и перекуса. Штрудель, очень прост в приготовлении. Удобно, что часть ингредиентов начинки, можно менять по своему усмотрению или в зависимости от того, что есть в холодильнике. Стандартная начинка, которую я использую: это яблоко/банан и творог. Сегодня у меня нашлось немного кураги, ее я тоже решила добавить к начинке.
Итак, для одного штруделя нам потребуется:
- тонкий армянский лаваш – 1 шт.
- яблоки и бананы — по 2-3 шт.
- творог или творожная масса 250-300 гр.
- яйцо куриное – 2 шт.
- корица, изюм, курага – на ваше усмотрение
- сахар, мед или сахарозаменитель – по вкусу.
Приготовление
Начинаем готовить начинку. Яблоки/бананы, режем маленькими кубиками, бананы тонкими кружочками
Добавляем в яблоки сахар или то, что используете в качестве подсластителя. Ориентируйтесь на свой вкус. Кладите столько, сколько вы любите. В нашей семье не любят когда слишком сладко, поэтому я добавила 2 столовые ложки меда.
Творог перемешиваем с двумя яйцами и небольшим количеством сахара или меда
Сладость зависит лишь от вашего вкуса. Я творог ничем не подслащиваю.
Жирность творога, для нашего рецепта не имеет значения. Можно взять и обезжиренный и 9%.
Расстилаем наш лаваш. Если у него неровные края, аккуратно отрежьте их ножом или кулинарными ножницами.
Сначала выкладываем на лаваш творожную смесь, равномерно распределяя ее по всей длине. Сверху так же равномерно раскладываем яблоки или бананы, и все то, что вы еще хотите добавить в свою начинку. Я добавила курагу и посыпала все корицей
Аккуратно сворачиваем наш лаваш в плотный рулет
Сверху рулет можно смазать яичным желтком или сметаной. Я смазала желтком
Выкладываем наш штрудель в любую подходящую по размеру форму для выпекания, или на противень смазанный капелькой растительного масла. Можно использовать пергамент, фольгу или силиконовый коврик. Я постелила на противень фольгу. Убираем в духовку разогретую до 170-200 градусов, на 20-30 минут.
После готовности даем остыть. Разрезаем на порционные кусочки. По желанию при подаче к столу, украсьте сахарной пудрой, орехами или ягодами. Наш Штрудель вкусный и в горячем и в холодном виде. Приятного всем аппетита.
Штрудель из лаваша — самые вкусные рецепты ленивого десерта!
Штрудель из лаваша готовят ленивые или очень находчивые кулинары, которым в тягость возиться с тестом, тем более вытяжное тесто готовится не просто и не каждому новичку удастся с ним справиться. Не совсем традиционная версия австрийского десерта, но сочная и аппетитная начинка сполна компенсирует отсутствие классической оболочки десерта.
Как приготовить штрудель из лаваша?
Ленивый штрудель из лаваша готовится всего 40 минут с учетом времени на приготовление классической начинки. Есть некоторые хитрости, которые помогут сделать десерт вкусным и хрустящим.
- Хотя штрудель из армянского лаваша и считается простым, важно не испортить основу, последить чтобы она не раскисла. Для этого применяют панировочные сухари, а сливочное масло для смазывания коржа должно быть немного мягковатым, не растопленным.
- Начинку нужно делать не слишком сочной, в процессе выпекания и яблоки, и вишня и другое наполнение пустят дополнительный сок при нагревании.
- Нетрадиционные начинки для десерта – бананы, джем, сгущенка. Но от их применения блюдо не станет невкусным, напротив обретет новый вид.
- Выпекают штрудель из лаваша в духовке, микроволновке, мультиварке и поджаривают на сковороде.
Яблочный штрудель из лаваша
Штрудель из лаваша с яблоками – максимально приближенный вариант к классической австрийской выпечке. Нужно запастись сочными сладкими яблоками, хлебной крошкой, корицей и качественным жирным сливочным маслом. Подавать лакомство нужно горячим в компании ванильного мороженого. Готовится десерт в духовке, при желании поверхность можно обсыпать сахаром.
- лаваш – 1 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- сухари панировочные – ½ ст.;
- орехи дробленные – ½ ст.
- яблоки – 6 шт.;
- корица – 1 ч. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- масло сливочное – 20 г;
- сахар – ½ ст.
- Первой делают начинку: яблоки порезать кубиком, припустить на сковороде.
- Добавить масло, сахар, перемешать.
- Ввести мед, корицу, варить до сгущения. Охладить.
- Лаваш развернуть, смазать маслом.
- Притрусить сухарями и орехами, выложить начинку.
- Смазать поверхность маслом.
- Выпекать штрудель с яблоками из лаваша 30 минут при 200 градусах.
Штрудель из лаваша с вишней
Очень хрустящий с сочной начинкой получится вишневый штрудель из лаваша. Готовить можно в любое время года из замороженных, свежих или консервированных в собственном соку ягод. Для карамельного привкуса добавляют тростниковый сахар, а, чтобы начинка не «убежала», вишню панируют в крахмале. Для большей сладости хлебную панировку заменяют крошкой из печенья.
- лаваш – 1 шт.;
- масло – 50 г;
- вишня – 250 г;
- сахар – 2/3 ст.;
- крахмал – 1 ч. л.;
- крошка из печенья – ½ ст.
- Запанировать вишню.
- Смазать маслом лаваш, притрусить печеньем.
- Распределить вишню, посыпать сахаром, свернуть рулетом.
- Смазать сверху мягким маслом.
- Выпекать 20 минут при 200 градусах.
- Подавать штрудель из лаваша горячим, порезав на порции длиной 7 см.
Штрудель из лаваша с творогом
Творожный штрудель из лаваша – восхитительно вкусное, нежное и очень полезное лакомство. Творожную начинку принято дополнять сухофруктами, орехами, иногда кладут порезанные яблоки или вишню. Сладости добавит растертое печенье и мед в составе творожной массы. Для большего аромата поверхность штруделя обсыпают дробленными орешками и тростниковым сахаром.
- лаваш – 1 шт.;
- творог – 500 г;
- масло сливочное – 100 г;
- изюм – 2 горсти;
- сахар – 50 г;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- крошка из печенья – 100 г;
- тростниковый сахар – 2 ст. л.;
- дробленные орешки – ½ ст.
- Творог соединить с яйцом, распаренным изюмом, ванилином и обычным сахаром.
- Лаваш смазать 50 г масла, притрусить крошкой, распределить творожное наполнение.
- Свернуть рулетом.
- Смешать орехи с тростниковым сахаром и маслом в кашицу.
- Смазать заготовку ореховой массой.
- Выпекать 40 минут при 180 градусах.
Штрудель из лаваша со сгущенкой
Ничего общего с классическим блюдом не имеет этот штрудель из лаваша с вареной сгущенкой, но результат поразит даже бывалого кулинара. Восхитительный десерт, приготовленный всего за несколько минут покорит сладкоежек, даже дети достойно оценят вкус лакомства. И главное его преимущество – рулет не нужно долго выпекать.
- лаваш – 1 шт.;
- вареная сгущенка – 1 б.;
- яблоки – 3 шт.;
- тростниковый сахар – 1 ст. л.;
- фундук, миндаль, арахис, грецкие орехи – по 1 горсти;
- масло сливочное – 50 г.
- Лаваш смазать маслом.
- Распределить сгущенку, орехи, и порезанные яблоки.
- Свернуть рулетом, смазать маслом, притрусить тростниковым сахаром.
- Выпекать 15 минут при 250 градусах.
Штрудель из лаваша с бананом
Очень простой рецепт штруделя из лаваша – с бананом. Вкус у десерта – необыкновенный, а важной особенностью является отсутствие каких-то хлопот в процессе изготовления. Начинка заранее не обжаривается, фруктовые дольки добавляют свежими, в процессе выпекания выделяется сок и блюдо выходит очень нежным с тонкой хрустящей оболочкой.
- лаваш – 1 шт.;
- масло – 100 г;
- сухари – 100 г;
- банан – 2 шт.;
- яблоки – 3 шт.;
- корица – 1 ч. л.;
- сахар – 50 г;
- кардамон – ½ ч. л.
- Лаваш смазать половиной подготовленного масла.
- Посыпать сухарями, выложить фруктовую нарезку.
- Притрусить смесью сахара и специй.
- Свернуть рулетом, смазать оставшимся маслом.
- Выпекать 25 минут при 200 градусах.
Штрудель из лаваша с джемом
Быстрый и совсем бесхлопотный рецепт – это штрудель из лаваша с вареньем. Начинку можно взять классическую яблочную, но сгодится и грушевая, и вишневая и любая другая. Лучше применить джем с кусочками фруктов, если в нем много жидкого сиропа, сгустить его можно крошкой от печенья, орехами дробленными.
- лаваш – 1 шт.;
- масло – 100 г;
- панировка – 50 г;
- орехи – ½ ст.;
- варенье – 1 ст.
- Лаваш смазать маслом, притрусить сухарями.
- Выложить варенье, посыпать орехами.
- Выпекается штрудель из лаваша 20 минут при 220 градусах.
Штрудель из лаваша в микроволновке
Самый ленивый штрудель из лаваша – яблочный из варенья, запеченный в микроволновке. Совсем никаких хлопот: свернуть рулет, смазать маслом, запекать несколько минут. Подавать десерт нужно сразу, пока он еще горячий, чтобы оболочка не стала жесткой и непривлекательной на вид. Из одного лаваша можно сделать 2 маленьких пирожных.
- лаваш – 1 шт.;
- варенье с яблоками – 1 ст.;
- орехи – ½ ст.;
- масло – 70 г;
- сухари – 50 г.
- Лаваш смазать маслом, посыпать сухарями и орехами.
- Распределить варенье, свернуть рулетом.
- Выпекать при мощности 1000 Вт 5 минут.
Штрудель из лаваша с яблоками на сковороде
Мини-штрудель из лаваша на сковороде – отменное порционное угощение. Готовить его не сложно, жарить нужно не более 5 минут – идеальное решение для приготовления вкусного и необычного завтрака. Фрукты сгодятся и свежие, и в виде варенья и, если время позволяет, можно сделать яблочную поджарку с орехами и медом.
- лаваш – 1 шт.;
- масло – 50 г + 20 г для обжаривания;
- яблоки – 3 шт.;
- сахар – 50 г;
- орехи – 100 г.
- Лаваш разрезать на 4 части.
- Каждую смазать маслом, притрусить дробленными орехами.
- Выложить яблочные кубики, посыпать сахаром, свернуть рулеты.
- Обжарить со всех сторон на раскаленной и промасленной сковороде до золотистого цвета.
Яблочный штрудель из лаваша в мультиварке
Приготовленный штрудель из лаваша в мультиварке по вкусу и качеству не уступает испеченному традиционным способом в духовке. Перед готовкой нужно снять клапан для выхода пара. За 10 минут до сигнала готовности, рулет нужно перевернуть и подрумянить с другой стороны. Удобно это делать с помощью емкости для пароварки.
- лаваш – 1 шт.;
- яблоки – 4 шт.;
- сахар – 100 г;
- корица – 1 ч. л.;
- масло – 50 г;
- сухари – 50 г.
- Лаваш смазать маслом, посыпать сухарями.
- Выложить яблоки, посыпать сахаром и корицей.
- Свернуть плотно рулетом.
- Выложить спиралью в чашу мультиварки.
- В режиме «Выпечка» готовить 40 минут. За 10 минут до сигнала рулет перевернуть и продолжить процесс выпекания.
Штрудель из лаваша: самые вкусные и простые рецепты
Штрудель — очень популярный десерт среди наших хозяек. Он легко готовится, не требует больших затрат и не наносит вреда фигуре. А если для штруделя использовать лаваш, то время приготовления и вовсе сокращается, а готовый десерт получается лёгким и воздушным с любой начинкой. Главное, чтобы лаваш был свежим и тонким.
Штрудель из лаваша с яблоками
Классический штрудель основан на яблочной начинке. К ней можно добавить ещё некоторые продукты, но не стоит переусердствовать, чтобы вкус не оказался «перегруженным».
Традиционно в качестве начинки для штруделя используются яблоки
- 1 лист тонкого армянского лаваша;
- 600–700 г яблок;
- 15 ягод кураги;
- 2 горсти изюма;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 100 г сливочного масла.
Продукты для штруделя должны быть свежими и качественными
Для посыпки штруделя возьмите сахарную пудру по вкусу.
- Изюм и курагу положите в разные миски, залейте горячей водой, дайте постоять около получаса, после чего тщательно промойте.
Замочите курагу и изюм в горячей воде
Яблоки нужно мелко нарезать и слегка обжарить в сливочном масле
Протушите яблоки, курагу и изюм
Не жалейте сливочного масла перед тем, как положить на лаваш начинку
Скрутите лаваш в виде рулета и запекайте в духовке
Готовый лаваш украсьте по вкусу
Попробуйте приготовить немного изменённый вариант такого штруделя. Замените сухофрукты творогом (180 г) и грецкими орехами (достаточно 5 штук). Яблоки нужно натереть на крупную тёрку, и не обжаривать в сковороде, а хорошо перемешав с корицей, подержать 2 минуты в микроволновке. Далее всё, как в основном рецепте: распределяете яблоки и творог, добавляете измельчённые орехи, сворачиваете рулет и запекаете его. Если вам мало сладости в штруделе, можно перед сворачиванием полить начинку мёдом или присыпать по вкусу сахарной пудрой.
Добавьте к яблокам творог и мёд, чтобы штрудель стал ещё вкуснее
Видеорецепт: простой пирог из лаваша и яблок
Ленивый штрудель с вишней
Для начинки штруделя можно также взять любые ягоды. Тем, кто любит кисловатый вкус, рекомендуем сделать штрудель из лаваша с сочной вишней. Для него вам понадобятся:
- 300 г вишни;
- 40 г сахара;
- 120 г лаваша;
- 10 г ванильного сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. крахмала;
- 1 ст. л. молока;
- 1 ст. л. сахарной пудры.
Сахара можно взять и побольше, если ягоды кажутся вам кисловатыми.
- Удалите из вишни косточки, засыпьте сахаром и на время оставьте, чтобы ягоды пустили сок.
Дождитесь, пока вишня пустит сок
Сделайте смесь из молока, яйца и ванилина
Крахмал во время запекания впитает сок вишни
Положите начинку на лаваш и скрутите рулет
Посыпьте штрудель сахарной пудрой, чтобы он стал ещё слаще
Видео: как приготовить быстрый вишнёвый штрудель
Штрудель с варёной сгущёнкой
Это — самый быстрый способ приготовления лаваша, потому что он не требует выпекания. Для такого штруделя вам понадобятся:
- 1 лист армянского лаваша;
- 1 банка варёного сгущённого молока;
- 100 г чищенных грецких орехов;
- 100 г сливочного масла.
Штрудель из лаваша со сгущёнкой готовится очень просто
Готовить штрудель со сгущёнкой очень просто:
- Дайте маслу прогреться, чтобы оно стало очень мягким, и смещайте его со сгущённым молоком до однородной массы. Равномерно размажьте эту смесь по листу лаваша.
- Сверху посыпьте измельчёнными грецкими орехами так, чтобы один край остался без них.
- Сверните лаваш в рулет, обмотайте пищевой плёнкой и положите в холодильник на 2–3 часа до застывания.
- После этого достаньте штрудель, нарежьте на порционные кусочки и подайте на стол.
Никакого запекания — и вкусный сытный десерт у вас на столе
Вы можете придать этому штруделю дополнительный вкус. Попробуйте добавить к сгущёнке не сливочное масло, а сметану. Начинка станет не такой сладкой и более мягкой. Также для этого хорошо подходит маскапоне.
Видеорецепт штруделя с варёной сгущёнкой и орехами
Штрудель с мясом и овощами
Ну и раз мы говорим о лаваше, нельзя обойти вниманием мясную начинку для штруделя. Вам понадобятся:
- 1 лист армянского лаваша;
- 1 крупная луковица репчатого лука;
- 1 морковь;
- 300 г мясного фарша;
- 150 г сыра;
- 2 помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- 2–3 листа салата;
- майонез, зелень, соль и перец — по вкусу.
Можно использовать ваши любимые приправы.
- Мелко нашинкуйте лук, натрите морковь, пережарьте 5 минут в растительном масле. Выложите туда же фарш, накройте сковороду крышкой и обжаривайте 20 минут.
Протушите лук, морковь и фарш в сковороде
Выложите фарш на одну часть лаваша
На вторую часть лаваша положите салат и помидоры
Теперь очередь за тёртым сыром
Штрудель с мясом и овощами готов
Надеемся, наши рецепты займут достойное место в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!
Источники:
http://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%88%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C-%D0%B2-%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B5-%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD-%D0%B8%D0%B7-%D0%BC%D0%BE/
http://womanadvice.ru/shtrudel-iz-lavasha-samye-vkusnye-recepty-lenivogo-deserta
http://legkovmeste.ru/kulinariya/vypechka/shtrudel-iz-lavasha.html