Салат с куриной грудкой и пекинской капустой: простой пошаговый рецепт с фото и видео

Яркий салат с куриной грудкой и пекинской капустой: готовим вкусно и полезно

Нежное куриное мясо — продукт, с которым можно бесконечно экспериментировать на свой вкус. Сочетая его с различными ароматными и вкусными дополнениями можно каждый день готовить совершенно новое блюдо. Как один из примеров, предлагаю вашему вниманию рецепт восхитительного салата с куриной грудкой и пекинской капустой.

Пошаговый рецепт салата с куриной грудкой и пекинской капустой

Мой муж отдаёт предпочтение ужину в виде овощного салата с небольшой порцией рыбы или мяса. И если ранее я всегда готовила кушанья отдельно, то в последнее время, для экономии сил и времени, перешла на приготовление многокомпонентных, но при этом несложных в приготовлении и лёгких к восприятию организмом салатиков, объединяющих в себе наши любимые продукты. Салат с куриной грудкой и пекинской капустой — одно из таких кушаний.

• 400 г куриной грудки;
• 200 г пекинской капусты;
• 1 огурец;
• 2 сладких перца;
• 4 помидора;
• 2 яйца;
• 200 г натурального йогурта;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

1. Куриную грудку (филе) нарежьте крупными кусочками.
2. Слегка отбейте кусочки мяса с двух сторон.

Кусочки куриного филе следует слегка отбить молоточком

На протяжении всего процесса приготовления регулируйте количество соли и перца на свой вкус

Для приготовления салата используется большая тарелка или блюдо

Перед нарезкой в салат сладкий перец нужно очистить от плодоножек и семян

Чтобы салат получился ярче, используйте перцы разных цветов.

Если добавить в салат перцы разных цветов, кушанье получится более ярким

Обжаренное куриное филе необходимо остудить и нарезать полосками

Йогурт можно заменить домашним майонезом, нежирными сливками или сметаной. Возможен вариант заправки только растительным маслом.

Для заправки салата можно использовать йогурт без добавок или нежирную сметану

Кусочки свежих помидоров и варёных яиц выкладываются на тарелку с салатом в последнюю очередь

Перед подачей на стол кушанье рекомендуется приправить ароматным свежемолотым перцем крупного помола

Ниже предлагаю альтернативный вариант салата из пекинской капусты и куриного филе.

Видео: салат с пекинской капустой и курицей

Салат с куриной грудкой и пекинской капустой — это не только невероятно яркое, но и вкусное, ароматное и очень полезное блюдо, которое можно предложить близким в качестве дополнения к обеду или как самостоятельный ужин. Приятного аппетита!

Праздничный салат с курицей и пекинской капустой

Ингредиенты

• куриная грудка отварная – 400 г
• пекинская капуста – 300 г
• огурец длинный – 2 шт. (300 г)
• морковь – 2 шт. (300 г)
• помидор крупный – 2 шт. (300 г)
• лук – 1 шт.
• петрушка – 1 пучок
• майонез – 4 ст.л.
• соль –
• маринад:
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• уксус яблочный или 9% – 2 ст.л.
• кипяток – 1 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала маринуем лук

Одну луковицу нарезаем кольцами так, чтобы все колечки остались целыми.

К нарезному луку добавляем 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 2 ст.л. уксуса. Все заливаем кипятком так, чтобы жидкость покрыла лук. Все размешиваем до растворения сахара и оставляем мариноваться до остывания.

Пока маринуется лук подготовим остальные ингредиенты.

Мелко шинкуем 300 г пекинской капусты.

Примерно 400 г отварной куриной грудки нарезаем кубиками.

Две свежие морковки, общим весом примерно 300 г трем на крупной терке.

Два крупных помидора разрезаем на четвертинки и вырезаем серединку с семенами. Мякоть помидоров нарезаем маленькими кубиками.

Мелко режем пучок петрушки.

Для удобства 4 ст. л. майонеза перекладываем в кондитерский мешок и отрезаем кончик.

Салат собираем на большом блюде. Диаметр моего 27 см.

На дно кладем нарезанную пекинскую капусту, немного капусты оставляем для украшения.

Капусту солим… и наносим сеточку из майонеза.

На капусту выкладываем нарезанную куриную грудку.

На слой с мясом также наносим сеточку из майонеза.

Следующим кладем слой морковки, примерно треть моркови оставляем для украшения.

На морковный слой наносим сеточку из майонеза и размазываем его ложкой. Салат немного уплотняем ложкой, делая его более ровным. Сверху опять все немного солим.

По середине салата выкладываем полосочку из нарезанных помидоров.

С одной стороны от помидоров выкладываем полоску из нарезанной петрушки.

С другой стороны полоску из оставшейся пекинской капусты.

Возле капусты выкладываем полоску тертой морковки.

С другой стороны петрушки тоже выкладываем полоску нарезанных помидоров.

И опять полосочку из тертой морковки.

Теперь для салата сделаем цветы из овощей.

Берем помидор и отрезаем у него примерно третью часть со стороны плодоножки.

Оставшуюся часть нарезаем тонкими пластинками. Нарезанные пластинки аккуратно раздвигаем в ленту и скручиваем формируя цветок.

Из одного огурца сделаем две розочки.

Огурец нарезаем тонкими кружочками, их понадобится примерно 9 штук.

Также отрезаем один кружок потолще. У него аккуратно вырезаем серединку.

Пластинки огурца складываем в полоску внахлест друг на друга и скручиваем.

Все вставляем в подготовленный огурец и расправляем листики. Точно также делаем вторую розочку.

Второй огурец нарезаем кружочками.

Сбоку салата ставим розочку из помидора и по бокам две розы из огурца.

По краю салата выкладываем кружочки огурца в нахлест друг на друга.

Сверху на помидоры и морковку кладем колечки уже замаринованного лука.

Салат готов, можно подавать на стол.

Видео рецепт

Простой салат с пекинской 🥬 капустой и отварной куриной грудкой

Сегодня вы узнаете, как сделать очень простой и вкусный салат с пекинской капустой и куриной грудкой по пошаговому рецепту с фото. Убедитесь, что его приготовление не займет у вас много времени, он готовится из доступных ингредиентов. Салат получается нежным, с хрустящей ноткой, он отлично дополнит ваше праздничное или повседневное меню.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Подготовим все необходимые ингредиенты по списку и рабочую поверхность. Один небольшой вилок пекинской капусты разрезаем пополам и каждую половину нашинкуем тонкой соломкой. Если у вас под рукой не оказалось пекинской капусты, ее можно заменить на обычную белокочанную.
   
2. Нарезанную капусту выкладываем в глубокую миску, где будем соединять все ингредиенты для салата. Капусту присаливаем и при помощи рук приминаем, чтобы убрать ее объем и капуста стала мягкой и еще более сочной.
   
3. 250 – 300 г куриного филе отвариваем. Для этого отправим ее в сотейник, зальем холодной водой, доведем до кипения, посолим и будем варить на среднем огне 15 – 20 минут до полной готовности. Куриную грудку можно закладывать и в уже кипящую воду. Когда филе сварилось, вынимаем его, остужаем и разбираем на длинные волокна. Можно нарезать кубиками, соломкой, как вам нравится. Перекладываем нарезанную курицу к капусте.
   
4. Два куриных яйца сварим вкрутую. Положим их в сотейник или кастрюлю, зальем холодной водой, поставим на плиту, доведем до кипения и от момента закипания варим 8 – 10 минут. Чтобы они лучше чистились, сразу после готовности отправляем их под холодную воду, так они и быстрее остынут. Очищаем яйца и натрем их на крупной терке, добавляем их к остальным ингредиентам.
   
5. 50 – 70 г любого твердого сыра натрем на крупной терке, отправим в салат. 3 пера зеленого лука нарезаем и перекладываем в миску. Если у вас нет зеленого лука или вы его не любите, можно заменить его на репчатый лук или добавить любую другую зелень, которая вам нравится. Далее приступаем к заправке салата. Сперва перчим по вкусу. На этом этапе можно добавить любые специи и приправы по вашему вкусу. Для дополнительного вкуса и аромата добавим 1 ст. л. ароматного растительного масла, перемешаем.
   
6. Добавляем 2 – 3 ст. л. майонеза, хорошо перемешиваем салат, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Обязательно попробуйте салат на вкус, по необходимости добавьте соль, перец или еще майонеза. Салат не должен быть сухим. Раскладываем салат порционно или подаем в общем салатнике. Сверху можно присыпать нарезанным зеленым луком или натертым сыром.
   

Видеорецепт

В прикрепленном видеорецепте вы увидите, как подготовить, нарезать все ингредиенты и сделать салат. Приятного просмотра!

Попробуйте приготовить легкий салат с пекинской капустой или салат весенний, возможно, вам придется по вкусу полезный салат с рукколой. Обязательно попробуйте.

Источники:

http://legkovmeste.ru/kulinariya/salat-s-kurinoy-grudkoy-i-pekinskoy-kapustoy.html
http://www.koolinar.ru/recipe/view/146078
http://www.izyskon.com/salaty/s-pekinskoj-kapustoj-i-kurinoj-grudkoj.html