Рулетики с повидлом из песочного теста

Рулет из песочного теста с повидлом из груш

Домашний хрустящий, рассыпчатый и нежный песочный рулет. Его любят абсолютно все, особенно дети. Рецептов песочного теста существует несколько. Некоторые хозяйки для выпечки используют яйца, другие сметану, а кто-то только сливочное масло или маргарин. Начинок также существует огромное количество, начиная со свежих фруктов и заканчивая мясным фаршем. То есть подобные рулеты могут быть, как со сладкой, так и соленой начинкой. Для сладкоежек предлагаю испечь вкуснейший десерт — рулет из песочного теста с повидлом из груш.

Возможно, такая начинка покажется обычной, но в каждой выпечке имеется своя изюминка. Сочетая самые простые продукты и ароматную начинку, можно порой получить вкусный рулет из нежнейшего теста, который будет таять во рту. Хотя по желанию вы можете использовать самые разные начинки для этой выпечки. Если у вас несколько рулетов, то сделайте их с разными наполнителями. При желании можете готовый рулет украсить. Для декора используйте сахарную пудру, шоколадную или цветную глазурь, крем и прочие посыпки.

Калорийность на 100 г — 485 ккал.
Количество порций — 2 рулета
Время приготовления — 1 час 45 минут

Ингредиенты:

Маргарин — 100 г
Пищевая сода — 0,5 ч.л.
Соль — щепотка
Грушевое повидло — 300 г
Мука — 400 г
Сахар — 50 г или по вкусу
Сметана — 100 мл
Молотая корица — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление рулета из песочного теста с повидлом из груш, рецепт с фото:

1. Маргарин комнатной температуры нарежьте кусочками среднего размера и опустите в кухонный комбайн, в который установите насадку «режущий нож».

2. Добавьте в комбайн сметану.

3. Следом насыпьте муку, которую просейте через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом. Также насыпьте сахар и пищевую соду.

4. Замесите эластичное и мягкое тесто, чтобы оно не прилипало к стенкам посуды. Если будете замешивать тесто руками, то делайте это быстро. Поскольку песочное тесто не любит тепло. Для этого масло нарежьте более мелкими кусочками или натрите на терке.

Читать еще: В чем разница между католиками и протестантами: католичество и протестантизм

5. Сформируйте тесто в комок, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса или морозильную камеру на 15 минут.

6. Затем тесто тонко раскатайте около 3-4 мм прямоугольной формой.

7. Нанесите на тесто повидло из груш и сверните его рулетом.

8. Острым ножом сделайте неглубокие надрезы на расстоянии друг от друга 1,5-2 см. По желанию рулет можете смазать яичным желтком или сливочным маслом, чтобы он имел золотистый оттенок.

9. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте рулет из песочного теста с повидлом из груш запекаться на 30-40 минут. Когда он приобретет золотистый оттенок, доставайте рулет из духовки. Пока он горячий и мягкий, нарежьте его порционными кусочками, в местах, где сделаны разрезы и по желанию присыпьте сахарной пудрой. Употреблять его можно как в теплом виде, так и охлажденном.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить штрудель из песочного теста с джемом.

Рулетики с повидлом

Сладкие рулетики из песочно-дрожжевого теста.

Ингредиенты для «Рулетики с повидлом»:

Маргарин — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
Дрожжи (сухие) — 50 г
Сахар — 1 стак.
Сметана — 1 стак.
Сахарная пудра (много)
Повидло (или джема) — 350 г
Орехи грецкие — 1 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулетики с повидлом»:

Маргарин растереть с мукой.

Сахар растереть с дрожжами.

Все смешать добавить сметану и замесить тесто.

Начинка: смешать повидло с измельченными грецкими орехами.

Раскатать тесто тонкими прямоугольниками, смазать начинкой.

Сделать рулеты, поставить на противень, смазанный маслом и печь 25 -30 мин.

Горячими разрезать на кусочки толщиной 3 -4 см и посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Читать еще: Что делать во время первого секса, когда нужно начинать половую жизнь?

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

10 июня 2014 года Irenna2007 #

10 июня 2014 года Sonia # (автор рецепта)

10 июня 2014 года Irenna2007 #

10 июня 2014 года Sonia # (автор рецепта)

18 сентября 2008 года eriniya #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как приготовить вкусные рогалики с повидлом из песочного теста по пошаговому рецепту с фото

Я очень люблю рецепты «быстрой», но при этом очень вкусной выпечки к чаю, которая готовится из минимума продуктов. Мои фавориты в этой категории – рогалики из песочного теста на маргарине или масле. Приготовить их под силу даже новичку в кулинарии. В отличие от дрожжевого, тесто на сметане не нуждается в «отдыхе» после замеса и сразу готово к работе. Предлагаю вам свой любимый рецепт песочных рогаликов с повидлом.

Ингредиенты

Как выбрать продукты

В качестве начинки можно взять любое густое варенье. Оно может быть засахаренным, но не заплесневелым. Если варенье недостаточно густое – откиньте его ненадолго на сито или дуршлаг. Я люблю делать рогалики с несколькими видами начинки. Кроме варенья часто использую повидло, вареную сгущенку, маковую массу, творог, вишни.
Для теста выбирайте качественное сливочное масло с жирностью 82% или хороший дорогой маргарин. Сметану не обязательно использовать жирную, подойдет и 15-20%.
В рецепте для гашения соды я использую яблочный уксус. Его можно заменить обычным столовым или соком лимона.

Читать еще: Где содержится цинк в каких продуктах таблица?

Пошаговое приготовление

Нарезаем небольшими кусочками 200 грамм хорошего сливочного масла или маргарина.
Растапливаем его.
Добавляем 200 грамм сметаны.
Гасим чайной ложкой уксуса 0,5 чайной ложки соды, добавляем к тесту.
Всыпаем 500 грамм просеянной муки и замешиваем мягкое тесто.
Тесто сразу готово к работе. Мы его делим на 6 частей.
Каждую часть тоненько раскатываем. Стараемся придавать раскатанному тесту округлую форму – так удобнее будет его нарезать.
Делим наш круг на 8 частей-треугольников. Сначала разрезаем крест-накрест, а потом каждую часть делим еще на 2. Это можно делать с помощью круглого роликового ножа или воспользоваться обычным ножом.
Чайную ложку начинки кладем на основание каждого треугольника.
Закручиваем его, начиная с основания, формируя рогалик.
Насыпаем в тарелку сахар, обмакиваем в него каждый рогалик со всех сторон и выкладываем на противень с пергаментов.
Ставим в горячую духовку и выпекаем при 180 градусах примерно 20-25 минут.
Выпеченные рогалики тут же снимаем с пергамента, так как это трудно будет сделать, когда они остынут.
Подаем их к чаю, кофе, молоку и другим напиткам.