Омлет с гренками — яичница с икрой

Гренки в омлете

Гренки — простое блюдо, основным ингредиентом коего является хлеб. Готовится оно путем обжаривания ломтиков (размер их может быть любым) хлеба на масле (животном или растительном). Для разнообразия вкуса перед обжариванием в большинстве случаев хлеб обмакивают в подслащенные или подсоленные взбитые яйца. Причем яичную массу всегда можно еще чем-нибудь дополнить. А если вы хотите сделать это блюдо еще более нежным и вкусным, то попробуйте приготовить гренки в омлете.

Хлеб можете использовать любой (ржаной или пшеничный, батон или мелкие булочки). Только не торопитесь готовить такие гренки из свежего хлеба, они наверняка внутри получатся сыроватыми. А вот если вы возьмете черствый хлеб, ваши гренки в сочетании с омлетом получатся очень нежными и мягкими. Сам же омлет по желанию можете дополнить любыми добавками: зеленью, сыром, мелкими кусочками колбасы или какого-нибудь мяса (только не сырого).

Ингредиенты

— кусочки хлеба;
— соль;
— майонез (на 1 яйцо 1 неполная чайная ложка);
— растительное масло;
— цельное молоко (на 1 яйцо минимум 30 мл);
— яйца

Время приготовления — 20 минут.

Как приготовить гренки в омлете

Разогрейте на огне сковороду и налейте в нее немного масла (так, чтобы им было прикрыто дно). Яйца разбейте в миску и хорошенько взбейте. Обмакните каждый кусочек хлеба в яичную жижу и сразу выложите на сковороду со скворчащим маслом. Если вы бросите мокрый хлеб на непрогретую сковороду или в холодное масло, весь омлет тут же растечется в разные стороны

Пока хлеб обжаривается (на среднем огне), в остатки яиц вмешайте молоко, майонез и соль, а по желанию еще и молотый перец. Здесь же можете дополнить омлетную смесь любыми добавками

Как только одна сторона гренок поджарится до золотистого цвета, переверните и тут же залейте омлетной массой. Закройте сковороду и томите до готовности омлета

Когда жидкий омлет примет более плотную консистенцию, снимите сковороду с плиты. Отделите куски хлеба с деталями омлета друг от друга, переложите на тарелку и подавайте к столу, не дожидаясь, пока готовое блюдо остынет

Омлет с икрой речной рыбы

Икра речной рыбы, такой как карась, окунь, сазан, обычно мелкозернистая, делать с ней бутерброды вкусно, но не совсем удобно: жидкая, она скатывается с масла. Лучше делать в тарталетках. А еще лучше или, по крайней мере, необычнее сделать с такой икрой омлет. Не пробовали? Так попробуйте! У меня была икра карася. Карась попался крупный, икры получилось примерно 150 граммов.

Ингредиенты для «Омлет с икрой речной рыбы»:

• Икра рыбная / Икра (у меня – икра карася) — 150 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
• Молоко — 50 мл
• Кинза — 1 пуч.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец белый — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (для жарки, можно заменить сливочным) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Омлет с икрой речной рыбы»:

Кинзу порезать не слишком мелко.

Икру по возможности освободить от пленки.

Венчиком смешать до однородности и отсутствия комков. Тесто для омлета получится жидким – так и должно быть.

В сковороде разогреть растительное или сливочное масло. Выливать омлет в сковороду половником, как блины – так, чтобы тесто равномерно распределилось по всей сковороде и чтобы блин не получился слишком толстым.

Жарить на среднем огне.

Когда омлет сверху начнет подсыхать, посыпать кинзой и лопаткой осторожно свернуть его пополам. Жарить еще примерно по минуте с каждой стороны, чтобы омлет подрумянился.

Выложить готовый омлет на блюдо, украсить зеленью, гарнировать овощами (у меня – соленые) и подавать с черным хлебом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Омлет

• 51
• 72
• 26069

Ланч для инженера

• 44
• 7
• 4706

Омлет с хлебом и сыром

• 253
• 1117
• 15958

Омлет по-мужски

• 75
• 16
• 5152

Дрочёна (вариация)

• 9
• 23
• 7758

Омлет с мясом

• 2
• 36
• 790

Шакшука

• 62
• 373
• 7062

Рулетики с сырно-куриной начинкой

• 20
• 48
• 1393

Яйцо по-шотландски

• 7
• 59
• 3107

Попробуйте приготовить вместе

Тeплый салат с языком “Оратор”

• 151
• 1385
• 241783

Бутербродный торт “Для мужчин”

• 93
• 355
• 9624

Львовский сырник

• 134
• 533
• 21355

Комментарии и отзывы

5 августа 2018 года alenachika1991 #

20 сентября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

9 января 2018 года ms olya1226 #

9 января 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

4 октября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

30 декабря 2016 года lemonywater #

5 января 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

6 января 2017 года lemonywater #

6 января 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

4 октября 2016 года lemonywater #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Омлет с гренками, луком и зеленью

Утренний кофе и нежный омлет с гренками приготовленный на сковороде с луком и зеленью – хорошее начало нового трудового дня. Приготовить простое блюдо сможет даже совсем неопытная хозяйка, затратив при этом минимальное количество времени и продуктов. Для гренок удобно использовать любое слегка зачерствевшее или не очень свежее хлебобулочное изделие (белый или черный хлеб, батон либо булочка).

Для приготовления омлетной смеси кроме яйца и специй не будет лишним дополнение в виде молока либо сливок и капельки майонеза (он придаст омлету не только приятный вкусовой оттенок, но и пышность). Добавка лука с зеленью сделает блюдо еще вкуснее и интереснее.

Омлет с гренками: пошаговый рецепт

• 1 пластинка белого хлеба небольшого размера;
• 1 крупное яйцо;
• столовая ложка молока;
• чайная ложка майонеза;
• маленькая луковица;
• горстка замороженной (или свежей) зелени укропа;
• специи (перец и соль) – по вкусу;
• 2 столовые ложки масла растительного или сливочного.

Можете добавить в омлет немного мелко натертого сыра твердых сортов, колбасного или плавленого, зелень петрушки, кинзы или базилика, чеснок и еще какие-нибудь дополнительные специи (паприку молотую, к примеру).

Выход: 1 порция готового блюда.

Время приготовления – 12-14 минут.

Как приготовить омлет с гренками на сковороде с луком и укропом

Очистите и нашинкуйте лук (размер нарезки определяйте исключительно своими предпочтениями), бросьте в сковородку, предварительно налив в нее немного масла, и на умеренном огне до прозрачности обжарьте.

Разрежьте хлеб на небольшие кусочки прямоугольной либо квадратной формы. Вместо хлеба можете использовать сухарики. Приготовьте омлетную смесь из яйца, специй, молока и майонеза, хорошенько все перемешав.

Обмакните в жидкой яичной массе кусочки хлеба (полностью, а не с одной стороны) и выложите в сковороду прямо на лук.

Как только они обжарятся, переверните практически готовые гренки на другую сторону, залейте остатками омлетной смеси, посыпьте укропом, закройте сковородку крышкой и на среднем огне томите не более двух минут.

Ваш сытный завтрак из омлета с гренками, луком и укропом готов.

Переложите ароматное и нежной блюдо на тарелку, и можете приступать к утренней трапезе.

Источники:

http://citywomancafe.com/cooking/28/09/2016/grenki-v-omlete
http://www.povarenok.ru/recipes/show/132517/
http://cookeda.com/omlet-s-grenkami-lukom-i-zelenyu/