Офисные салаты из 3 ингредиентов: пошаговые рецепты с фото и видео

Быстрый обед в офисе: простые салаты из 3 ингредиентов

Идеальный офисный обед — это вовсе не лапша быстрого приготовления, а сытный и полезный салат. Приготовить такое блюдо можно буквально за пять минут, если подготовить продукты для него заранее. А подборка быстрых рецептов из трёх ингредиентов позволит вам разнообразить свой рацион.

Салат «Весенний»

Простой салат из самых доступных продуктов делается легко и быстро. В качестве зелени лучше использовать только укроп и петрушку, без добавления зелёного лука, чтобы избежать резкого запаха.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 яйца;
• 1 средний огурец;
• небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
• 1 ст. л. сметаны для заправки;
• соль по вкусу.

Мелко нарубить варёные яйца.

Яйца с ярким желтком сделают салат аппетитнее

У свежего без горечи огурца кожуру можно оставить

Салат «Весенний» хорош с ломтиком чёрного хлеба

Салат «Мечта» с крабовыми палочками

У такого салата интересный вкус и нежная текстура. Помидоры и сыр — беспроигрышное сочетание, а вместе с крабовыми палочками вкусовая палитра блюда становится богаче.

Продукты на 1 порцию:

• 2 помидора;
• 100 г крабовых палочек;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 ст. л. майонеза для заправки;
• сол ь по вкусу.

Нарезать кружочками крабовые палочки.

Вместо крабовых палочек можно взять крабовоое мясо

Помидоры лучше брать плотные, с минимумом сока

Салат «Мечта» обладает свежим вкусом

Если в помидорах слишком много сока, то его лучше слить. В противном случае салат получится водянистым.

Фруктово-овощной салат «Здоровье»

Салат с сочетанием фруктов и овощей прекрасно подойдёт для тех, кто следит за массой тела. Грецкие орехи при этом восполнят дефицит незаменимых микроэлементов и насытят организм полезными жирами.

Продукты на 1 порцию:

• 1 крупное яблоко;
• 1 свежая сочная морковь среднего размера;
• 50 г грецких орехов;
• 1 ст. л. сметаны для заправки.

Очищенную морковь измельчить мелкой соломкой.

Для салата необходима сочная и свежая морковь

Яблоко нарезайте в салат в последнюю очередь, чтобы оно не успело потемнеть

Салат из яблока, моркови и орехов — прекрасный низкокалорийный обед

Салат можно разделить на две порции и съесть вторую на полдник. Таким образом получится дробное питание, а количество употребляемых калорий не возрастёт.

Салат «Капрезе» с рукколой

Такой великолепный салат — это уже не простой офисный перекус, а практически образчик высокой кухни. Однако готовится он очень просто и быстро, буквально за несколько минут.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 100 г свежей рукколы;
• 2 спелых томата;
• 100–150 г моцареллы;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль по вкусу и щепотка сахара.

Спелые помидоры нарезать ломтиками.

Для нарезки спелых томатов понадобится острый нож

Для салата «Капрезе» необходима именно моцарелла, другой сыр, к сожалению, не подойдёт

Салат «Капрезе» с рукколой нужно есть сразу после приготовления

Будет идеально, если вместо обычной соли использовать морскую. В этом случае вкус салата будет тоньше и насыщеннее.

Салат «Капрезе» превосходен и для офисных праздников, когда нужно приготовить что-то и быстро, и вкусно.

Салат с фасолью и сухариками

Простой и очень быстрый рецепт салата с фасолью обеспечит длительную сытость. Единственное, что для него нужно сделать — это заранее отварить яйца, так как остальные ингредиенты уже готовы к использованию.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 яйца;
• 100 г консервированной красной фасоли в собственном соку;
• 100 г сухариков;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль и чёрный перец по вкусу.

Яйца порубить кубиками.

Яйца сделают вкус салата насыщенным

Красную фасоль при желании можно заменить белой

Салат с фасолью и сухариками нужно есть сразу после приготовления

Видео: рецепт рижского салата «Трио» от Ирины Кукинг

Я часто обедаю в офисе, не тратя деньги на вредные гамбургеры или сомнительную столовскую пищу. В основном это блюда, которые я приношу из дома, но недавно нашему отделу разрешили использовать небольшое помещение на этаже в качестве кухни. Теперь я приношу продукты с собой и готовлю на обед сытные и полезные салаты. Это оказалось намного дешевле, чем питаться в кафе. Главное, избегать продуктов с резкими запахами (лук, чеснок и копчёности).

Самостоятельно приготовленные обеды позволяют лучше контролировать количество калорий в своём рационе. Овощи, фрукты, сыр, яйца и бобовые — отличная основа для полезных салатов быстрого приготовления. Простые рецепты из трёх ингредиентов позволят вам наслаждаться вкусным обедом даже в офисе.

Свежие салаты из трех ингредиентов на Новый год

К сытному и обильному столу с многочисленными мясными и рыбными блюдами иногда так и просится какой-нибудь простой и легкий салатик. Мы подготовили свыше 20 простых рецептов таких салатов.

Салат яблочно-морковный

• 4 яблока,
• 2 моркови,
• 50 г грецких орехов,
• для заправки – 50 мл домашнего майонеза или сметаны.

Яблоко и морковь натереть, можно добавить половину чайной ложки сахара, заправить майонезом/сметаной, перемешать.

Салат из квашеной капусты

• 300 г квашеной капусты,
• 1 луковица,
• 50 г отварной фасоли,
• для заправки – 60 мл растительного масла.

Луковицу нарезать полукольцами, капусту отжать. Смешать их, всыпать отварную фасоль, заправить.

Салат куриный

• 400 г отварного мяса курицы,
• 3 свежих огурца,
• 150 г кукурузы,
• для заправки – домашний майонез, сметана, сырный соус.

Мясо нарезать небольшими кусочками, огурцы – мелким кубикоми. Смешать их, добавить кукурузу, посолить и заправить.

Салат яичный

• 4 яйца,
• 2 свежих огурца,
• 6 крабовых палочек,
• для заправки – домашний майонез или взбитая с растительным маслом и перцем сметана.

Яйца отварить вкрутую, почистить, нарезать кубиком. Огурцы мелко нашинковать. Крабовые палочки натереть на терке. Смешать ингредиенты, посолить и заправить. При желании можно добавить свежую зелень.

Салат капустный

• 350 г белокочанной капусты,
• 2-3 помидора,
• 100 г сухариков,
• для заправки – домашний майонез.

Капусту мелко нашинковать, помидоры нарезать тонкими ломтиками, посолить, перемешать и заправить. Добавить сухарики, сильно не смешивая, чтобы не размякли.

Салат куриный с виноградом

• 350 г куриного филе,
• 250 г винограда без косточек,
• 4 стебля сельдерея,
• для заправки – лимонный сок взбить с перцем и 1 ч. л. растительного масла.

Мясо отварить, мелко нарезать, посолить, добавить рубленый сельдерей и виноград, смешать, заправить.

Салат с пекинской капустой

• 400 г пекинской капусты,
• 4 помидора,
• 6 перепелиных яиц,
• для заправки – любой сливочный соус или растительное масло с лимонным соком.

Перепелиные яйца сварить вкрутую (3-4 минуты в кипятке), почистить и порезать пополам. Листья капусты вымыть, просушить, руками порвать. Помидоры нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить.

Салат фруктовый

• 3 банана или киви,
• 2 консервированных персика,
• полбанки консервированных ананасов кусочками,
• для заправки – йогурт без сахара и добавок.

Бананы или киви нарезать кружочками, персики – дольками. Смешать их, добавить ананасы без сиропа, заправить йогуртом.

Салат свекольный

• 2 свеклы,
• 100 г грецких орехов,
• 1 гранат,
• для заправки – любое рафинированное растительное масло.

Свеклу отварить, почистить и натереть. Орехи обжарить на сухой сковороде. Гранат очистить, выбрать зерна. Смешать ингредиенты и заправить.

В этот салат можно добавить щепотку сахара и/или соли.

Салат «Быстрый»

• 150 г корейской моркови,
• 1 банка консервированной фасоли,
• 100 г ржаных сухариков,
• для заправки – майонез или сметана.

С фасоли слить жидкость, высыпать её в миску, туда же отправить корейскую морковь и сухарики, заправить и перемешать. Солить не нужно!

Салат из редьки

• 2 белые редьки,
• 1 морковь,
• 50-70 г свежей клюквы,
• для заправки – 30 мл оливкового масла, 5 мл лимонного сока и перец по вкусу взбить вилкой до состояния эмульсии.

Овощи почистить и натереть, добавить клюкву, заправить, перемешать.

Салат грибной с цитрусами

• 1 банка ананасов кусочками,
• 1 грейпфрут,
• 300 г шампиньонов.

В миску выложить ананасы и немного жидкости из банки. Грейпфруты почистить от кожуры, нарезать небольшим кусочками, а промытые и просушенные шампиньоны – четвертинками. Перемешать и поставить в холодильник на 7-8 часов. Сок цитрусов должен хорошо пропитать грибы.

Салат с овсянкой

• 60 г овсяных хлопьев,
• 2 огурца,
• 2 томата,
• для заправки – 20 мл оливкового масла.

Овощи нарезать мелким кубиком, посолить и перемешать. Дать постоять 10 минут, после добавить хлопья и заправить оливковым маслом.

Салат с кальмарами

• 300 г кальмаров,
• 200 г пекинской капусты,
• 1 яблоко,
• для заправки – майонез, сырный соус или сметана.

Кальмары отварить, очистить, нарезать полукольцами. Пекинскую капусту порвать руками. Яблоко натереть. Смешать ингредиенты, немного подсолить, поперчить и заправить.

Салат «Красный»

• 3 крупных красных болгарских перца,
• консервированная красная фасоль,
• 5-6 томатов черри,
• для заправки – оливковое масло.

С фасоли слить жидкость и выложить в салатницу. У болгарских перцев удалить плодоножки и нарезать кружками, а черри разделить на половинки. Отправить овощи к фасоли, посолить, поперчить и заправить. Затем перемешать, при наличии можно добавить несколько капель винного уксуса.

Салат капустный

• 200 г белокочанной капусты,
• 200 г краснокочанной капусты,
• 1 морковь,
• для заправки – растительное масло.

Капусту нашинковать, морковь натереть, смешать овощи, посолить и заправить.

Салат «Постный»

• 1 банка консервированной фасоли,
• 4 томата,
• 120 г соленых сухариков,
• для заправки – растительное масло или постный майонез.

С фасоли слить жидкость, томаты нарезать на мелкие кубики, смешать их, добавить сухарики, заправить.

Салат «Пряный»

• 200 г корейской моркови,
• 2 болгарских перца,
• 20 г кунжута,
• для заправки – 10 мл соевого соуса.

Удалить плодоножки у перцев, нарезать их соломкой, сложить в салатницу вместе с морковью. Посыпать кунжутом и полить соевым соусом, тщательно перемешать.

Салат огуречный с оливками

• 4 огурца,
• половина банки оливок,
• 1 лимон или грейпфрут,
• для заправки – растительное масло.

Огурцы нарезать соломкой. Из оливок удалить косточки и порезать их пополам. Цитрус полностью почистить от кожуры и разрезать на мелкие кусочки. Смешать ингредиенты и заправить.

Салат с руколой

• 2 хурмы,
• 100 г грецких орехов,
• 80 г руколы,
• для заправки – 60 мл рафинированного растительного масла.

Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить, порубить. Руколу вымыть и высушить. Хурму нарезать тонкими дольками. Смешать все ингредиенты и заправить. Солить не нужно!

Кстати, вместо орехов можно добавить рассольный сыр! Очень вкусно!

Салат капустно-кукурузный

• 1 банка консервированной кукурузы,
• 200 г белокочанной капусты,
• 2 огурца,
• для заправки – сметана или майонез.

С кукурузы слить жидкость, отправить в салатницу. Капусту нашинковать. Огурцы нарезать мелкими кубиками или соломкой. Смешать, посолить и заправить.

17 салатов всего из трех ингредиентов

Салат куриный с виноградом

Куриное филе – 350 грамм

Виноград без косточек – 250 грамм

Стебель сельдерея – 4 штуки

Лимонный сок (по вкусу) смешать с перцем и 1 чайной ложкой растительного масла

Курицу отварить, мелко нарезать, посолить, добавить рубленный сельдерей и виноград, перемешать. Залить заправкой.

Салат грибной с цитрусовыми

Консервированные ананасы – 1 банка

Грейпфрут – 1 штука

Шампиньоны – 300 грамм

В миску выложить ананасы и немного жидкости из банки. Грейпфрут почистить и нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны промыть и хорошо просушить, нарезать четвертинками. Смешать все ингредиенты, перемешать, поставить в холодильник на 8 часов, чтобы цитрусовый сок как следует пропитал грибы.

Салат «Красный»

Крупный болгарский перец – 3 штуки

Консервированная фасоль – 1 банка

Томаты черри – 6 штук

Фасоль (без жидкости) выложить в миску. У болгарских перцев удалить плодоножки и нарезать кружками, а черри разрезать нар половинки. Соединить овощи и фасоль, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Можно добавить несколько капель лимонного сока.

Салат с редькой и морковью

Белая редька – 2 средние штуки

Морковь – 1 штука

Клюква – 50 грамм

Овощи чистим и режем, добавляем клюкву, перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом и капелькой лимонного сока.

Салат капустный

Белокочанная капуста – 350 грамм

Помидоры – 2 крупных штуки

Сухарики – 100 грамм

Капусту мелко шинкуем, помидоры режем тонкими ломтиками. Солим, перемешиваем, заправляем домашним майонезом. Перед подачей на стол добавляем сухарики.

Салат «Постный»

Консервированная фасоль – 1 банка

Помидоры – 4 штуки

Соленые сухарики – 120 грамм

С фасоли слить жидкость, помидоры нарезать кубиками, смешать с фасолью, добавить сухарики, заправить растительным маслом.

Салат с пекинской капустой

Пекинская капуста – 400 грамм

Помидоры – 4 штуки

Перепелиные яйца – 6 штук

Вареные вкрутую яйца очистить, разрезать пополам. Листья капусты вымыть, просушить и порвать руками. Помидоры нарезать кубиками. Все смешать, посолить и заправить либо растительным маслом либо сливочным соусом.

Огуречный салат с оливками

Огурцы – 4 штуки

Оливки – 0,5 банки

Грейпфрут – 1 штука

Огурцы режем соломкой, оливки – пополам. Грейпфрут очистить и порезать на мелкие кусочки. Смешать и заправить растительным маслом.

Салат с курицей и огурцом

Отварная курица – 400 грамм

Свежий огурец – 3 штуки

Кукуруза – 150 грамм

Курицу нарезать маленькими кусочками, огурцы – мелкими кубиками. Смешать курицу с огурцами, добавить кукурузу. Заправить домашним майонезом, сметаной или сливочным соусом.

Салат «Быстрый»

Корейская морковь – 150 грамм

Консервированная фасоль – 1 банка

Ржаные сухарики – 100 грамм

Слить жидкость с фасоли, смешать с корейской морковью и сухариками. НЕ СОЛИТЬ. Заправить сметаной или майонезом.

Салат с кальмарами

Кальмары – 300 грамм

Пекинская капуста – 200 грамм

Яблоко – 1 штука

Кальмары отвариваем (или берем консервированные), режем полукольцами. Пекинскую капусту рвем руками. Яблоко трем на терке. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, заправляем майонезом, сырным соусом или сметаной.

Свекольный салат

Свекла – 2 средние штуки

Грецкие орехи – 100 грамм

Свеклу варим, чистим и трем на крупной терке. Орехи обжариваем на сухой сковороде. Гранат очищаем, разделяем на зерна. Смешиваем все вместе. Заправляем растительным маслом.

Салат «Пряный»

Корейская морковь – 200 грамм

Болгарский перец – 2 штуки

Кунжут – 20 грамм

У перцев удаляем плодоножку и режем их соломкой. Сложить перец в миску вместе с морковью, посыпать кунжутом, полить соевым соусом по вкусу, тщательно перемешать.

Фруктовый салат

Банан или киви – 3 штуки

Консервированные персики – 2 штуки

Консервированные ананасы – 0,5 банки

Бананы или киви нарезать кружочками, персики – дольками. Смешать с ананасами, заправить йогуртом без добавок.

Салат с руколлой

Хурма – 2 крупные штуки

Грецкие орехи – 100 грамм

Рукола – 80 грамм

Орехи обжариваем на сухой сковороде, рубим на мелкие кусочки. Руколу моем и сушим. Хурму режем тонкими дольками. Смешиваем. НЕ СОЛИМ. Заправляем растительным маслом.

Яблочно-морковный салат

Яблоки – 4 штуки

Морковь – 2 штуки

Грецкие орехи – 50 грамм

Яблоко и морковь натереть на терке, добавить грецкие орехи. Перемешать, заправить сметаной.

Консервированная кукуруза – 1 банка

Белокочанная капуста – 200 грамм

Огурец – 2 штуки

Кукурузу смешиваем с нашинкованной капустой. Огурцы режем соломкой. Смешиваем, солим, заправляем сметаной.

Источники:

http://legkovmeste.ru/kulinariya/ofisnye-salaty-iz-3-ingredientov.html
http://m.povar.ru/art/svejie_salaty_iz_treh_ingredientov_na_novyi_god.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5a27c13efd96b1ce8bc21ba8/5c908dda09a01200b32254c8