2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мясо на шпажках в духовке рецепт: шашлык из куриного фарша

Как приготовить закуску из фарша на шпажках в духовке

На праздничный стол частенько хочется подать необычное блюдо, чтобы друзей удивить, родных порадовать и застолье чтобы запомнилось. Шашлык из фарша — оригинальная горячая закуска из мяса, запекаемая на мангале без открытого пламени, только на углях. Традиционно она готовится из баранины, но современные рецепты блюда допускают использование говядины и свинины. В домашних условиях люля-кебаб можно с успехом приготовить в духовом шкафу.

Ингредиенты для мясного канапе на шпажках:

  1. мясной фарш — 500 г (1 упаковка);
  2. репчатый лук — 100 г (1 луковица);
  3. болгарский перец — 100 г (1 штука);
  4. свежий укроп, приправы, соль.

Время на подготовку: 10-15 минут.

Время на приготовление: 20-25 минут.

Общее время: 35-40 минут.

Количество: 5-6 порций.

Чтобы запечь фарш на шпажках в духовке, бамбуковые палочки необходимо предварительно замочить в холодной воде примерно на 1 час.

Приготовление горячей закуски из фарша:

  • Перец моем, удаляем семена и плодоножку, мелко режем.
  • Репчатый лук чистим, крошим маленькими кубиками.
  • Зелень моем, обсушиваем, мелко рубим.

  • Смешиваем мясную массу, нарезанные овощи, зелень. Солим смесь, добавляем приправы.

Совет. Блюдо получается тем вкусней, чем жирней фарш.

Совет. Чем дольше перемешивается фарш, тем более плотным он становится, и тем лучше будет держаться готовое канапе на шпажках.

Совет. Формирование шашлычков лучше производить мокрыми руками, плотно прижимая мясную массу к палочкам.

  • Сформированные мясные канапе на шпажках помещаем на металлическую решетку.

Совет. Решетку предварительно надо смочить холодной водой.

  • Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов в режиме “гриль”.
  • Запекаем шашлыки 15 минут, затем переворачиваем и готовим еще 15-20 минут до образования румяной корочки.

Совет. Чтобы не запачкать духовой шкаф подставьте под решетку противень, в который будут стекать излишки жидкости.

  • Канапе на шпажках подаем на праздничный стол горячими с зеленью и овощным салатом.

Какие еще варианты закуски из фарша можно приготовить? К примеру, кабачки с фаршем на шпажках. Оригинальные шашлычки хорошо подходят для тех, кто заботится о своем здоровье.

Кабачки с фаршем на шпажках

Чтобы приготовить закуски на шпажках, нам понадобятся следующие продукты:

  • мясной фарш — 500 г (1 упаковка);
  • кабачки — 500 г (2 маленьких);
  • твердый сыр — 200 г;
  • репчатый лук — 100 г (1 луковица);
  • соевый соус — 50 мл (2 столовые ложки);
  • куриное яйцо — 1 штука;
  • томатная паста — 10 г (1 столовая ложка);
  • чеснок — 2 зубчика;
  • молотый черный перец, соль.

Время подготовки продуктов: 15-20 минут.

Время приготовления фарша: 20-25 минут.

Общее время готовки: 35-40 минут.

Количество: 6-8 порций

Закуска из мясного фарша на шпажках, запеченная на мангале, готовится в балканской, кавказской, среднеазиатской кухнях. Подают ее и в будни, и в праздничные дни. На праздничный стол люля-кебаб принято подавать со свежими овощами, зеленью или на тонком тесте лаваша.

  • Фарш солим, перчим, добавляем сырое яйцо, томат-пасту и перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 20-30 минут.
Читать еще:  Значение имени Диана и ее судьба, девочки дианочки

Совет. Фарш можно брать бараний, говяжий или в смеси со свиным.

  • Луковицу и чеснок чистим и мелко нарезаем.
  • Добавляем овощи к фаршу и тщательно перемешиваем.
  • Кабачки нарезаем на кольца шириной 1 см. Кожуру с овощей при этом срезать не надо.

Совет. Закуска готовится из молодых кабачков или из цуккини. У старых кабачков кожура толстая и жесткая, поэтому ее надо срезать.

  • Кольца кабачков перекладываем в емкость, немного солим, перчим, добавляем соевый соус и оставляем на 10-15 минут.
  • Фарш делим на кусочки и формируем шарики 4-5 см в диаметре.
  • Начинаем собирать на шпажку наш необычный бутерброд.

Совет. Чтобы деревянные шпажки не сгорели в духовом шкафу, их надо поместить на 1 час в холодную воду.

  • Нанизываем на шпажку кабачок, шарик из фарша, кабачок, фарш и так далее. Слегка прижимаем ингредиенты, формируя аккуратную колбаску.

Совет. Первым и последним должны быть кусочки кабачка.

  • Кладем наше слоеное блюдо на кусочек фольги, сворачиваем края так, чтобы канапе было надежно упаковано в лист.
  • Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и запекаем шашлычки 30 минут.
  • Натираем сыр на терке.
  • Аккуратно раскрываем фольгу, посыпаем содержимое тертым сыром и запекаем еще 7-10 минут до появления расплавленной румяной корочки.
  • Подаем наше оригинальное канапе со свежей зеленью, овощными салатами, соусами.

Куриный шашлык на шпажках в духовке

Запеченное на мангале мясо пахнет умопомрачительно, но такое блюдо нельзя назвать полезным.

Чтобы приблизить любимый всеми шашлык к стандартам здорового питания, можно приготовить его из куриного филе, поместить в кулинарный пакет и запечь в духовке. Для усиления «полезности», следует чередовать кусочки мяса с овощами и грибами. Куриный шашлык на шпажках порадует вас своим вкусом и внешней «аристократической» изысканностью.

  • куриное филе — 800 гр.
  • шампиньоны — 300 гр.
  • лук — 2 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • маслины — 100 гр.
  • уксус 9% — 60 мл.
  • вода — 60 мл.
  • соль — 1 чайная ложка
  • сухие пряности — 1 столовая ложка.

Приготовление куриного шашлыка на шпажках в духовке

Филе из куриной грудки — единственная «шашлычная» часть тушки. В однородном нежном филе нет жил, жира и жестких волокон. Набор пряностей для маринования можно составить самостоятельно, взяв по щепотке майорана, базилика, тимьяна и петрушки. Понадобится несколько горошинок черного и душистого перца.

Вымытое куриное филе нарезают кубиками, ориентируясь на размер деревянных шпажек. Готовый куриный шашлык приготовленный в духовке, подают не вынимая деревянные палочки, поэтому мясо не должно свисать со шпажек огромными бесформенными кусками. Минимальное время маринования — 1 час, максимальное — сутки.

Мясо кладут в глубокую миску, посыпают солью и пряностями. Размешивают руками, чтобы пряности «приклеились» к курице. Затем посыпают тонкими кольцами лука. Уксус разбавляют холодной водой, заливают мясо и перемешивают ложкой. Посуду накрывают крышкой или пленкой и ставят в холодильник.

Мясистый болгарский перец нарезают квадратами. Мелкие шампиньоны моют, при необходимости немного укорачивают ножки. Деревянные шпажки замачивают на 10 минут в холодной воде.

Читать еще:  Что делать, если в Яндекс Браузере нет звука - почему он не работает и как это исправить, пошаговые инструкции с фото и видео

На шпажки нанизывают грибы, кусочки курицы, лук, сладкий перец. Маслины мало влияют на вкус шашлыка, но они красиво оттеняют белое куриное мясо, поэтому на каждую шпажку нанизывают парочку маслин.

Шашлыки упаковывают в кулинарные пакеты. Как правило, в один пакет помещается 5 куриных шашлыков на шпажках. Запекая шашлыки в духовке без пакетов, приходится все время следить за мясом и поливать его время от времени жидким соусом или маринадом. Запекание в пакете избавляет от таких хлопот, филе будет сочным с выраженным вкусом. Запекают духовке в течение 40 минут, температура — 200 градусов.

Затем разрезают верхнюю часть пакета, продолжают запекать куриные шашлыки еще 10 минут.

Горячими их сразу подают на стол. Сопровождением может стать бокал легкого сухого вина, а в альтернативном варианте — стакан холодного томатного сока.

Можно обойтись без соуса, ведь каждый шашлык — многоярусная пирамидка, в которой чередуется вкус мяса, грибов, маслин, овощей. Если вы питаете особое пристрастие к соусам, дополните трапезу острым кетчупом или зернистой дижонской горчицей.

Запеченные в духовке куриные шашлыки на шпажках готовят, когда планируется «диванный пикник» из-за плохой погоды или отсутствия времени на долгие прогулки. Это простое блюдо станет маленькой «кулинарной радостью».

Шашлык в духовке, Шашлык из курицы

Рецепты вторых блюд → Шашлык → Шашлык из курицы

Рецепты вторых блюд → Шашлык → Шашлык в духовке

Ел бы каждый день! Ох и вкусно получилось! Готовим и пробуем шашлык в духовке. Куриный шашлык, замаринованный в сметане и специях. Такой вкусный результат, и так просто, рекомендую!

Внезапно захотелось шашлыка, а возможности выбраться на природу совершенно нет? Так это не проблема! Приготовьте нежный куриный шашлык в духовке. Готовится просто, а получается очень вкусно.

Вкусный и нежный шашлык из куриной грудки, маринованной с майонезом Сдобри «Провансаль», луком и специями.

Ароматные и сочные шашлычки из курицы с помидорами черри — отличное блюдо! Куриное филе сначала маринуется в пикантном маринаде из меда, горчицы, соевого соуса и кетчупа, а затем куриные шашлыки запекаются в духовке.

Самый простой шашлык из курицы замаринованный в майонезе, это так вкусно. Правда есть несколько секретов. Я поделюсь.

Привет всем. Сегодня захотелось повторить одну вкуснятину, которую я пробовал на Кипре в кафе. Там это блюдо называлось «Кебаб на шпажках», по мне это просто шашлык, но простой и вкусный. Всё берем на заметку — скоро майские праздники, а этот рецепт вас порадует!

Как же хочется в зимний морозный день порадовать себя вкусным шашлычком! Присоединяйтесь!

Куриные шашлычки в духовке — блюдо из курицы, которое не оставит равнодушным никого из ваших домочадцев, его обожают и взрослые, и дети.

Куриные шашлыки с картофелем и болгарским перцем — простое блюдо, которое можно сделать праздничным. К тому же, готовим сразу и шашлык, и гарнир к нему. Блюдо по этому рецепту получается довольно диетическим, вкусным и красиво смотрится на столе.

Такой рецепт куриного шашлыка можно использовать в домашних условиях. Пикантная заправка просто необходима для этого нежного шашлыка из куриного филе.

Читать еще:  Сужение пор на лице в домашних условиях, как распарить нос перед чисткой?

Шиш-таук — блюдо ливанской кухни, шашлык из курицы, маринованной с луком, лимонным соком и пряностями. Сочные куриные шашлычки получаются нежными по вкусу, тающими во рту.

Предлагаю вам рецепт маринада для куриных окорочков. Так мы делали, когда еще совсем молодыми ездили на шашлыки. Можно приготовить на гриле, а можно и в духовке.

Шашлыки из куриного филе получаются очень нежными и вкусными. При желании можно полить жидким дымом.

Такие симпатичные шашлычки из кабачка и куриного мяса получаются очень нежными, сочными и вкусными. Приготовление блюда не займет у вас много времени, а результат непременно вас порадует.

Потрясающе вкусные шашлычки-рулетики. Готовятся легко и просто, можно приготовить впрок, заморозить и затем пожарить в удобное для Вас время. Такой вариант шашлыка — просто палочка-выручалочка, когда гости на пороге. А можно взять шашлычки на пикник, и наслаждаться ими на природе!

Нежная курочка, сочные овощи — и все это запеченное, да в слоеном тесте! Песня, а не рецепт! Такое блюдо украсит любой праздничный стол или порадует всю семью за обедом! Готовится легко, получается вкусно! Все спрашивают у меня этот рецепт!

Все примитивно просто, но очень вкусно. Шашлычки из куриной печенки, с грибами и кабачками могут стать отличным вариантом для быстрого ужина.

Чтобы долго не заморачиваться над выбором специй для шашлыка из курицы, беру смесь карри, чесночного порошка и лимонного сока. Куриные бедрышки мариную в этой смеси и сразу же зажариваю в духовке. Учитывая, что курица и карри созданы друг для друга, вкус шашлыка получается гармоничный и достаточно необычный.

Шашлык из куриного филе прекрасно сочетается с пикантным овощным соте. Куриное филе необходимо сначала замариновать, а затем приготовить из него шашлыки в духовке. Овощи жарятся на сковороде с пастой карри и соевым соусом.

Курица гриль. Когда звучат эти слова, появляется аппетит и хочется приготовить румяную курочку. Вам обязательно пригодится рецепт сочной и ароматной курицы гриль, которая сможет поразить даже самого привередливого гурмана своим изумительным вкусом.

Аппетитные крылышки гриль можно приготовить на пикнике или дома, в духовке. Запеченные куриные крылышки, маринованные в пиве с горчицей и зеленым луком, получаются очень вкусными, с хрустящей корочкой. Привлекают они не только внешним видом, но и ароматом хмеля благодаря использованию пива.

Несмотря на простоту и легкость, а также очень скромный бюджет, куриные крылышки, запеченные с картофелем, достойны украсить даже праздничный стол на важном семейном торжестве. Попробуйте, убедитесь сами!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источники:

http://moybuter.ru/recepty-na-shpazhkax/kak-prigotovit-zakusku-iz-farsha-na-shpazhkax-v-duxovke.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5b3cac76d150d600a9365aa4/5b4241c527773000a99937e8
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=642,654

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector
×
×