1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Горбуша по царски в духовке рецепт, рыба запеченная с ананасом и сыром

Горбуша с ананасом и сыром в духовке: четыре лучших рецепта

Красная рыба всегда считалась деликатесом. Каждый день ее редко встретишь в нашем меню, а вот праздничный стол невозможно представить без горбуши. Если вы хотите поразить всех своими кулинарными навыками и утереть нос любому профессионалу, скорее записывайте, как готовится горбуша с ананасом и сыром в духовке.

Все изысканное – просто!

Как приготовить горбушу с ананасом и сыром? Ничего сложного в этом нет. Вам понадобится минимум ингредиентов и совсем немного времени. Рыбное филе получится необычайно вкусным и сочным.

Ингредиенты:

  • тушка горбуши – 1 штука;
  • консервированные ананасы колечками – 1 банка;
  • сыр твердого сорта – 200 г;
  • майонез;
  • соль и смесь молотых перцев.

Приготовление:

  1. Сразу подготовим все необходимые продукты. Лучше использовать охлажденную горбушу.
  2. Очищаем от чешуи тушку горбуши. Срезаем хвостовую часть, плавники и голову.
  3. Разрезаем тушку горбуши по брюшку и вычищаем внутренности.
  4. Тщательно промываем проточной водой и обсушиваем салфетками.
  5. Аккуратно устраняем хребет и кожицу.
  6. У нас получается очищенное рыбное филе.
  7. Нарезаем филе горбуши стейками.
  8. На дно противня выкладываем лист алюминиевой фольги, смазываем его рафинированным маслом растительным. Можно использовать оливковое масло.
  9. Каждый кусочек филе горбуши натираем солью и смесью молотых перцев. Выкладываем кусочки рыбы на противень.
  10. Теперь филе горбуши смазываем майонезом.
  11. Открываем банку с консервированными ананасами. Сливаем сок и выкладываем на каждый кусочек горбуши по ананасовому колечку.
  12. Натираем на терке сыр твердого сорта. Можно просто нарезать сыр слайсами.
  13. Выкладываем поверх ананаса сырную пластину.
  14. Ставим рыбу в духовой шкаф на полчаса. Запекать будем при температурном режиме в 180°.

Просто объеденье!

Горбуша, запеченная с ананасом и сыром, это настоящее гастрономическое удовольствие для истинных гурманов. Рыбка обязательно должна быть в нашем рационе. Разнообразьте его новым блюдом.

Ингредиенты:

  • очищенное филе горбуши – 800 г;
  • рафинированное масло растительное;
  • пучок укропа;
  • майонез – 150 мл;
  • морковь – 2 корнеплода;
  • маслины без косточек;
  • ананасы консервированные – 400 г;
  • сыр твердого сорта – 150 г;
  • лук – 2 головки;
  • соль и смесь молотых перцев.
Читать еще:  Тату знаков зодиака – какие татуировки подходят водолеям?

Приготовление:

  1. Охлажденное филе горбуши тщательно промываем проточной водой.
  2. Просушиваем бумажными салфетками, натираем солью и смесью молотых перцев.
  3. Жаропрочную форму смазываем рафинированным растительным маслом.
  4. Равномерно выкладываем кусочки филе горбуши.
  5. С консервированных ананасов сцеживаем сок, но не выливаем его. Он нам еще пригодится.
  6. Две луковицы очищаем и нарезаем меленькими кубиками.
  7. Разогреваем рафинированное растительное масло в сковороде. Добавляем лук и пассеруем его до золотистости.
  8. Тем временем очищаем корнеплоды моркови и шинкуем их на терке.
  9. Добавляем в сковороду, все хорошенечко перемешиваем и обжариваем до готовности.
  10. Теперь выкладываем морковно-луковую смесь на кусочки филе горбуши.
  11. Сверху выкладываем по одному колечку консервированных ананасов.
  12. Все обильно поливаем майонезом со средним процентом жирности.
  13. Ставим противень в духовой шкаф на 25 минут.
  14. Запекать будем при температурной отметке в 180°.
  15. Пока горбуша запекается, натираем на меленькой терке сыр.
  16. По истечении указанного времени достаем рыбку из духовки. Поливаем ее ананасовым сиропом и посыпаем равномерно тертым сыром.
  17. Снова ставим в духовой шкаф и продолжаем запекать еще четверть часа.
  18. Остужаем запеченную горбушу, делим на порции.
  19. Каждую порцию украшаем маслинами без косточек и измельченным укропом.

Горбуша под ананасом и сыром в духовке

Таким блюдом вы точно утрете нос даже именитому шеф-повару. Запеченная горбуша под нежным сливочным соусом придется по вкусу всем без исключения. Стоит только отведать один кусочек.

Ингредиенты:

  • охлажденное филе горбуши – 300 г;
  • кольца консервированного ананаса – 100 г;
  • сыр сорта «Фета» — 100 г;
  • плавленый сливочный сыр – 100 г;
  • сливки с концентрацией жира в 20% — 100 мл;
  • соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

  1. Филе горбуши хорошенечко промываем. Остатки влаги устраняем бумажными салфетками.
  2. Запекать рыбное филе будем цельным куском. На поверхности филе горбуши делаем разрезы примерно на одинаковом расстоянии друг от друга.
  3. Натираем рыбку солью крупного помола и смесью молотых перцев.
  4. При желании предварительно можно замариновать рыбу в свежеотжатом лимонном соке.
  5. Сыр сорта «Фета» нарезаем слайсами.
  6. В сделанные надрезы вставляем колечки консервированного ананаса и сырные ломтики.
  7. Выкладываем горбушу на противень, смазанный маслом, и ставим в духовку.
  8. Запекать будем при температурном режиме в 180° в течение получаса.
  9. Тем временем готовим соус.
  10. В сотейник наливаем сливки и прогреваем их. Добавляем сливочный сыр. Все хорошенечко перемешиваем до получения соуса однородной консистенции.
  11. Доводим сливочный соус до состояния кипения и немного провариваем его.
  12. Готовую горбушу выкладываем на салатные листья и поливаем обильно сливочным соусом.

Горбуша «Пальчики оближешь»

Многие хозяюшки не любят готовить филе горбуши, поскольку оно получается зачастую суховатым. Рыбка, приготовленная по такому рецепту, будет невероятно вкусной и сочной.

Читать еще:  К чему снится выщипывать брови?

Ингредиенты:

  • тушка горбуши – 1 штука;
  • сыр твердого сорта – 150-200 г;
  • сметана со средним процентом жирности – 5 стол. ложек;
  • ананас свежий – 1 штука;
  • пучок укропа и петрушки;
  • головка лука – 1 штука;
  • сливки с концентрацией жира в 10% — 0,2 л.

Приготовление:

  1. Очищаем ананас от кожуры, вырезаем кочерыжку. Нарезаем ананасовую мякоть небольшими дольками.
  2. Тушку горбуши разделываем, вычищаем внутренности, снимаем кожицу.
  3. Убираем хребет и промываем филе проточной водой.
  4. После обсушивания нарезаем мякоть горбуши порционными кусочками.
  5. Луковицу очищаем и нарезаем кольцами.
  6. Прогреваем рафинированное масло растительное в сковороде. Выкладываем лук и обжариваем его до янтарного цвета.
  7. Натираем сыр на терке с крупной перфорацией.
  8. В миску переливаем сливки и добавляем половину порции сметаны.
  9. Тщательно все размешиваем. В эту же смесь добавляем тертый сыр.
  10. Противень смазываем рафинированным маслом. Выкладываем слой обжаренного лука, сверху — кусочки филе горбуши.
  11. Далее идут кусочки ананасовой мякоти. Смазываем рыбку оставшейся сметаной.
  12. Поливаем все приготовленным соусом и ставим блюдо в духовку.
  13. Запекать рыбку будем примерно 30-35 минут при температуре в 180°.
  14. Зелень промываем, обсушиваем и меленько нарезаем ножом. Украшаем зеленью запеченную горбушу.

Читайте также:

Теперь вы знаете несколько новых рецептов приготовления горбуши. Пусть один из них станет вашим фирменным, и вы будете баловать своих домочадцев и удивлять гостей. Приятного аппетита!

Рыба в духовке с ананасами

Быстрое и лёгкое в приготовлении. Очень часто готовлю рыбу в духовке, в том числе и когда сижу на диете. И даже учитывая, что используется майонез, похудению рыба с ананасами не мешает (если не злоупотреблять) =)

Как приготовить рыбу в духовке с ананасами:

Включить духовку, нагреть не меньше, чем на 230 С (можно и больше — будет готово быстрее).

Пока духовка греется, занимаемся продуктами.

Рыбу можно брать любую, какая вам нравится. Я готовлю из филе хоки, хека или тилапии. Так же готовила тушки лимонемы, камбалы и морского окуня.

Если использовать красную рыбу, желательно добавлять сок лимона и готовится она подольше.

Приправу можно брать любую (я постоянно меняю и использую поочерёдно красный сладкий перец, красный острый перец, красный жгучий «Чили» перец, белый перец, чёрный перец, куркуму, карри, имбирь молотый). Раньше ещё солила, но теперь не солю, перца вполне хватает для вкуса.

По желанию можете добавить зелень: лук, укроп, петрушку, базилик и т.д. (я не добавляю)

Если не хотите использовать майонез, его можно заменить на масло, но не сметану. Но с майонезом получается вкуснее.

Читать еще:  Шерил Шоу: модель с 300 родинками на теле

Приготовить продукты. Рыбу разморозить (я убираю наледь под горячей водой, а потом ставлю на пару минут в микроволновку). Слить жидкость из баночки ананасов. Выбрать желаемую приправу.

На противень положить лист фольги. Загнуть по всем краям (сделать бортики). Обмазать этот лист майонезом.

Посыпаем рыбу приправой на ваш вкус (здесь я использовала для каждой рыбки свою: жгучий «Чили», красный сладкий перец, имбирь и белый перец).

Выкладываем рыбу на фольгу, посыпаем приправой со второй стороны. Можно также выжать на рыбку сок лимона.

Обмазываем рыбу майонезом.

Выкладываем кусочки ананасов (по желанию можно использовать свежий ананас).
И ставим в духовку.
Если использовали филе — будет готово минут через 15. Если тушку — не больше 20-30 минут (в зависимости от размера рыбки). Проверить готовность можно по запечёности майонеза.

Подавать рыбу, запеченную в духовке, на стол ВМЕСТЕ с фольгой. Если стол праздничный, можно использовать не один лист фольги, а красиво вырезать для каждой рыбки свой (на противень так же влезет около 4-х штучек).

Рыба с ананасами очень вкусна как только приготовленная (горячая), так и после ночи в холодильнике (холодная, не разогретая). Вкус совершенно разный, даже не скажешь, что это одно и то же блюдо =)
Приятного аппетита!

Горбуша с ананасами в духовке

Если у вас очень мало времени и вы заботитесь о правильном питании, тогда предложенный рецепт, вам непременно понравится. В нем есть рыба, легкий маринад, фрукты и запекается всё в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе горбуши 2 Штуки
    на коже
  • Ананас 250 Грамм
    кольцами
  • Петрушка 1/2 Пучка
    маленький
  • Горчица 1 Чайная ложка
  • Сливочное масло 80 Грамм
  • Мёд 1,5 Чайных ложки
    с горкой
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу
  • Чеснок 1 Зубчик

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Приготовьте маринад. Растопите сливочное масло. Добавьте к нему мёд, хорошо размешайте. Далее измельченный чеснок и горчицу. Опять хорошо размешайте.

Шаг 3

Измельчите петрушку и добавьте в маринад. Размешайте.

Шаг 4

Возьмите фольгу. Отрежьте лист длиной 35 см. Кольца ананаса разрежьте пополам и выложите на лист фольги, чтобы половинки соприкасались между собой как можно больше.

Шаг 5

На ананас выложите филе горбуши, предварительно сняв с кожи. Посолите и приправьте перцем по вкусу.

Шаг 6

Края фольги загните вверх. Полейте филе горбуши маринадом.

Шаг 7

Отрежьте лист фольги размером 20 см. Оберните верх горбуши. Переложите на противень или форму. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте запекаться рыбу на 20 минут. После выключите огонь и оставьте в духовке на 5 минут.

Шаг 8

По истечении времени достаньте рыбу из духовки и подавайте к столу.

Источники:

http://v-duhovke.ru/gorbusha-s-ananasom-i-syirom-v-duhovke-chetyire-luchshih-retsepta/
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121128
http://povar.ru/recipes/gorbusha_s_ananasami_v_duhovke-78453.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector